一个传统餐饮老板的移动互联网路线图-国土报中文版

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说实话，我并没有把这次交流看得太重，我固有的想法已经影响了我的判断，但是经过几次交谈，我收起了我的怠慢。这位年轻的老板可以说是我见过的对传统行业的互联网变革想得最多的人。交流之后，两人收获颇丰，他们不敢单独列出自己的观点，希望能给大家以启发。

停止微博运营:从今年1月开始，公司停止了微博运营，不仅微博活动有所下降，更重要的是，在微博上做活动营销只是好看，带来的粉丝不是目标用户，实际转化率极低，用户沉淀也很差。在这方面，微信公共平台更适合线下企业，而且大多数相关用户都非常准确。

关注微信运营:该企业曾是通卡的大客户。通卡被腾讯收购创办微生活后，成为首批落户的企业。同时，微信公众账户的运行也受到了微观生活的影响。总体理念是关注客户管理，而不是疯狂营销，主要任务是通过微信掌握其忠诚的客户群。

每个人都是自我媒体:鼓励员工在社交媒体平台上与客户互动，并为他们配备内部奖励机制以促进实施。他们甚至考虑在每个服务员的胸前印一个个人微信二维码让顾客扫，努力打造一批店内有才华的员工直接影响消费群体，从而带来新的顾客，提升整体品牌价值。

找到符合定位的渠道:品牌下有两个子品牌，对应两个消费层次的人，所以宣传推广渠道的选择也不同。高端的放在微信公众平台上，低端的放在q和空上，操作思路和手段会有不同的调整。

自建管理平台:传统餐饮企业不能过分依赖第三方技术平台，否则会被平台绑架。因此，早在11年前，企业就停止了使用刷卡系统，而是建立了自己的erp系统，积累和管理数据，并主动掌握在自己手中。同时，它也在微信公共平台上尝试了一些开发，比如微信点餐系统(据说是受我的教程启发…)。

应用取代充值卡:至于企业是否应该制作自己的应用，我以前的意见是不要做，因为浪费金钱和劳动力是没有用的，但这次交流给了我一个新的视角。该品牌正在开发自己的应用程序。这个想法是用一个应用程序取代预付费会员卡。会员可以使用该应用支付费用，享受更多折扣，甚至远程支付其他费用...就像招商银行的网上银行一样，它变成了一个工具。也许用户一个月只会打开一次，但是只要你有钱，你就会下载、安装和使用它，而且你不会轻易卸载它。

一个传统餐饮老板的移动互联网路线图

投资前外包产品:应用开发不是由一家大型外包开发公司完成的，而是由一家刚刚起步不久的小工作室完成的。这种选择的原因是:小团队充满激情和创造力，而不是公式化的；并且考虑到产品的未来发展，如果产品可行并且有机会做大，外包团队可以直接收购。

提供多样化的服务:顾客不可能一年365天都吃火锅。加入costa、许留山、外婆家等消费群体定位相对一致的餐饮品牌，为会员提供多方位的多元化服务和优惠，将极大丰富其餐饮生态系统，并有可能成为餐饮平台。

O2o从线下到线上:如果餐饮企业只做线上到线下的排水，成本会越来越高，他们必须想办法把线下的顾客带到自己的在线平台上。尝试的方法是用微信扫清并关注优惠，这是一种低门槛的进入方式，先圈出一群普通会员，然后培养愿意购买充值卡的忠诚会员，这些顾客必须下载并使用应用。

以上观点可供一些连锁传统餐饮企业借鉴。当然，理解能力和执行能力会影响最终结果，这是一条漫长的道路，但从长远来看，有可能完成对传统企业网络化的反击。

最后，我将谈谈在这次交流中暴露出来的传统企业与互联网结合的问题。

为什么微信会员卡不起作用？虽然微信会员卡的概念很好，但它确实给了企业掌握和管理客户的机会。然而，传统企业担心，从长远来看，数据将面临落入第三方手中的风险。此外，企业甚至更不愿意把自己的钱投在第三方平台上。

为什么传统企业的转型如此困难？我见过大多数转型困难的企业，他们的执行者比他们的老板看得更清楚，也更想理解，但他们就是不能推动他们。另一方面，在这个火锅连锁店中，老板在互联网上比执行者有更好的方向感，当他们掌权时，执行起来要顺畅得多。因此，应该加强对传统企业老板的洗脑工作，但不要听信那些利用微信每月赚取数百万美元的教训，那只会让你的大脑看起来更像浆糊。

一个传统餐饮老板的移动互联网路线图