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据公开数据显示，东莞糖酒集团美怡佳便利店有限公司(以下简称美怡佳)的门店数量比上海农工商便利集团(美德和便利)和7-11(内陆)多近1000家，成为中国最大的便利店系统。
消费者的便利需求是便利店的生存基础，因为半夜三更口渴时，淘宝永远无法满足你的需求。美一佳避开7-11等品牌聚集的市中心地区，选择租金低廉的住宅区、工业区甚至城乡结合部开店。截至2012年底，美艺佳的门店总数超过4600家。平均而言，美意佳15年来一直保持着每年增加数百家门店的速度。
你能在工业区开家乐福吗
这家店的老板是叶志坚，他是东莞糖酒集团的董事长，该集团是美意佳的母公司。他出生于1951年，个子不高，有一张中国人的脸和亲切的微笑，被他的下属们解释为“非常服务型，没有政府官员”。叶曾担任东莞市商务局副局长，并聘请雀巢等跨国消费巨头进驻东莞。他于1989年加入东莞的国有企业，以其敏锐的商业意识而闻名。据说“除了政府保护的食品公司外，东莞市商务局管辖的十大国有企业都被倾销了。”只有糖酒集团(2000年变成了一家私营企业)越来越大。
当地同行称叶为东莞零售业教父。东莞便利店行业排名第二和第三的是糖酒集团。其中一个是叶志坚的文字秘书，另一个是美意佳的员工，美意佳第一代店主。他们彼此都不相信，但他们都说:我只为美怡佳服务，我们都应该感谢美怡佳。他们说:“东莞所有的便利店公司基本上都有美意佳的血统，要么是直接来自美意佳，要么是受美意佳影响的公司。甚至深圳的一些便利店也是如此。”
1997年嘉公司成立时，叶还没这么帅。在那两年里，他感到了很大的压力。沃尔玛和家乐福的营业面积约为1万平方米，将落户东莞，而占糖酒集团营业额一半的美佳超市只有300-500平方米，无法提供一站式购物体验。与1992年进入中国、面积约100平方米的7-11相比，美佳超市的商品种类太多了。国内超市的未来必须在两者之间做出选择。
东莞糖酒集团认为，东莞将是便利店生存的土壤。中国北方的冬天太冷了，晚上八九点钟，行人大多蜷缩在家里。作为一家至少有16小时营业时间的临街商店，便利店需要过夜的人来分担租金。东莞位于亚热带，你可以在十二月穿短袖。东莞是中国大中城市中本地人口比例最低的城市，农民工占总人口的比例长期保持在90%以上。单身工薪阶层和女性工薪阶层是南方盛行的夜生活的主要力量，他们对便利和消费能力有需求。
在南方也不可能选择过度发达的城市，因为上海和广州的街头商店租金都在几万元左右；2003年，东莞桑园工业园区的街道店铺租金为1500元，但2012年仅为2500元左右。太穷的城市不适合。否则，当消费者购买一瓶饮料时，会计会比较便利店和超市之间大约1元钱的差价。东莞是广东省第三富有的城市。
便利商店模式发展的最合适的环境因素也许是，上世纪90年代初成千上万的港台商人投资的工厂，将东莞分割成一个城镇、一个行业、一个城镇、一个中心的地理格局。东莞市中心的房价不是东莞最高的，房价最高的行政区域也不是交通中心。缺乏严格的市中心意味着只有少数商业区适合大型百货商店和超市的发展。“一个工业区能开家乐福吗？它打不开。但这些人有消费需求，于是开了一家小商店。”东莞一家便利店公司的创始人告诉企业家，但在1997年，还不清楚在哪里开店、卖什么以及如何宣传。
那一年，东莞市程楠区关台路附近有一家美一家直营店，这是一个典型的失败。它位于一个拥有数万人的工业区，但货架上却陈列着30多种玉兰油。五名员工要么看电视，要么打瞌睡。这家商店只有四五十平方米大小，但人流稀少，所以它被称为洞穴。这家商店的日营业额只有1000元，开业不到几个月就濒临破产。
当时负责糖酒集团美怡佳营销策划的周兴科决定接手。他支付了3万元的定金，并承诺每月支付7000元的净利润。周认为，人才流动将是企业的基础。
“我买了两个大喇叭，放在门口。每天，我都给工人们播放流行歌曲:“亲爱的爱人”、“你在国外过得怎么样”、“999朵玫瑰”和“沉默的结局”。我去批发市场寻找工作女孩和工人感兴趣的辛辣小吃。我也定期抽奖，并来我这里买足够的10元给你一张奖票。当顾客认出我们时，我把商品结构变成了高利润产品，比如保健品。然后，我在夏天接手。国庆节(收入)，我赚了1万多元，除夕，我赚了2万多元。通常，每天的营业额接近5000元。我拿了几百匹青皮人头马，还了我欠别人的一万块钱。”
四分之一的商店已经从美一佳撤出
1997年，糖酒集团并不确定美意佳应该选择什么样的发展道路。以直营店形式扩张，一家店要增加5名国企员工，管理成本太高；以特许经营的形式扩张，不需要担心一次性投资15-20万元(包括1万元的特许经营费，每月1000元的管理费，装修费用由特许人支付，开场费和人工费由美意佳负责。此外，加盟商经营自己的生意，美意佳相信他们会更加勤奋和经济，以免在大白天在店里打瞌睡。
对于东莞人乃至广东人来说，加入美艺佳无疑是一个很好的投资出口。即使是东莞的农民工也可以积累下一笔财富。1998年，他们加入了美意佳，这是一家不能赚大钱但可以住在家里的小企业。
美艺佳副总经理周振兴认为，此时此刻，还不如狗的心理不做凤味的头开始出现。“很难找到一份舒适、有利可图、不看别人脸色的工作。最好以小老板的身份自己创业。此外，中国的投资渠道很少，那又如何？打开阿美易佳。我们很少做广告，当我们开店时，我们会有口碑。”
糖酒集团决定优先考虑特许经营，周兴义(周自称是美意佳营销策略的原设计师)介绍了临摹门店的营销经验。1999年，美一佳的门店数量达到99家；2001年，美意佳扩大到221家。这个数字被天府便利店的创始人欧阳华金视为便利店公司的门槛。
“如果你没有200家商店的采购、分销和信息系统，如果你再开两家商店，你可能不得不关闭两家商店。”如果加盟商自己购买，在抵消油价、时间和人力后，统一购买所消耗的成本几乎是一样的。如果把采购和配送工作交给美怡佳总部，店主选择1500-2000种商品并清洗店铺就简单多了。
1998年，糖酒集团的采购和分销能力相对较弱。虽然人们理解统一采购和分配的必要性，但并没有严格执行。从1997年到2001年，美佳超市、品牌供应商和批发市场成为美佳便利店的采购来源。在相当大的程度上，分销是由加盟商自己解决的，而周兴科开着自己的车拉货。
2000年，当美怡佳成为糖酒集团的二级子公司时，周振兴已经感受到了分散配送和采购的弊端，“消费者对你们的产品质量怨声载道”。这样的负面评论显然会影响到所有商店。美意佳决心整顿管理体制:每个商店都必须写一份保证书，保证从总部购买不少于一定数量的商品。
这一要求不能由美意佳原有的通信系统承担。在成立之初，总部和商场之间的沟通要经过三四个层次，容易出错。例如，过去在申报货物时，商店将报关单传真给总部，但双方经常会就传真的字迹是否清晰发生争执。美艺佳副总经理周振兴说。“显然，只要有7个，你就给我9个，或者给你6个，再少一个。”然而，总部对每个商店的财务和运营状况知之甚少。
糖酒集团对pos系统的思考。美国人发明的pos机的出现与收银机没有什么不同，但不同之处在于它背后的通讯网络和数据处理中心。在日本7-11的创始人铃木文敏看来，“pos系统对销售数据的详细收集和对销售情况的掌握已经达到了令人生畏的程度...你可以清楚地知道什么时候卖什么产品，卖了多少件。什么样的客户。”
2000年底，在零售专家顾建国的介绍下，美怡佳的高管们参观了上海的便利店。他们在那里看到了pos系统。没有看到铃木描述的场景，但柯的“通过pos系统实现门店与总部的统一采购和配送”给留下了深刻的印象。
显然，它还可以解决美一佳总部与门店之间的连接需求。此外，糖酒集团认为，美意佳更换设备完成门店的信息转换，关系到全局:数据挖掘可以引导商品结构的调整，也可以增加充值、水电、交通卡等大众化的便利服务。，这样将来可以赚更多的钱。pos系统不是收银机，而是数据分析器。
但是统一采购的强硬语气惹恼了店主。美意佳想让他们买一台价格超过10000元的pos机，而不是3000元的收银机。大多数特许经营者不赞成更新设备。周兴科是当时美意佳最大的加盟商，拥有7家便利店。他也准备退出:当店铺的租期到了，他不会续约，也不会开一家新的专卖店。
梅亦佳仍然要求强制更换设备，周振兴回忆说:“公司领导认为这一步必须走。”结果，四分之一的商店集体退出了美一佳。继这些门店之后，嘉禾便利店公司也单独成立，沿袭了美一佳之前的松散管理。今天，在东莞街很难看到嘉禾便利店。
周兴科现在认为，“贾的决定相当正确...事实上，我们也走过了这条弯路(没有pos系统)。”那时，他相当多愁善感。作为一个经常给公司提建议的职业经理人，他认为国有系统忽视了他。2002年，有人邀请周兴科加入，他成立了自己的公司，这是今天广东省第三大便利店公司。
事实上，当时糖酒集团的国有企业重组已经结束。2003年，东莞糖酒集团有限公司工会委员会成为大股东。在接下来的10年里，国有资产逐渐减少，截至2012年，管理层持有的总股份超过了50%。糖酒集团持有美怡佳62%的股份。
在这个过程中很难不经历人才流失。欧阳华金，2000年由叶志坚书记调任美艺佳总经理助理兼管理经理，现决定离职。他在糖酒集团负责代理和贸易后，觉得自己很难继续做外国人，因为“美意佳的盈利效应，一开始加盟商就赚钱了。”2004年，他创办了天府便利店，现在是广东省第二大便利店公司。
糖酒集团对此视而不见，继续改善美怡佳作为投资和创业平台提供的关键服务:物流。2002年，美艺佳的兄弟公司世杰物流承担了美艺佳的物流任务。然后，美怡佳建了一个2万平方米的仓库。到2012年，世纪物流每天有数百辆卡车送货上门(美一佳的商店每两天送货一次)。
随着支持系统的逐步完善，2003年底，美艺佳开始将其在东莞的发展战略复制到广东省的其他城市。相比之下，天府便利店在过去两年才开始完善其pos系统，增加了手机充值等便利服务来吸引顾客，而上浩便利店据说到目前为止还没有实现统一配送。
然而，这些代代相传的美意佳公司被任命了。他们认为你的创始人有很高的商业敏感性，公司起步早，2001年，他不惜一切代价使公司走上了正确的发展道路。追不上。周兴科说，伊美贾不愿意离开广东省，所以我们不能重复这个立场，所以我们将离开广东省。欧阳华金采取了后续策略。“我们不指望能超过美宜佳，只要跟着美宜佳的屁股走就行了。”天府便利店的开办费和管理费是美一佳的一半。
电子商务试水失败
2007年，美一佳逐渐成为珠江三角洲的一个密集趋势，其统一采购、配送和pos系统取得了初步成功。2010年，淘宝上门，希望与拥有2000多家店铺的美意佳讨论“如何做电子商务的最后一英里？”这时，梅亦佳开始思考电子商务与自身的关系。
“我们的店铺遍布广东省，这是最大的资源。每天都有150万消费者光顾我们的商店。但是，我们如何为消费者提供更多的商品和服务，让消费者在网上购物，并在商店提货呢？”
这是个谜。美意佳决定建立一个网站在网上销售商品。2010年10月，美艺佳生活博物馆上线，美艺佳希望它“尝试做任何涉及居民生活的事情，美艺佳商店就是大卖场。”
欧阳华金(音译)一直在观察美意佳，他认为让消费者在商店提货的想法是错误的:因为消费者从电脑下订单，所以他们不愿意在商店提货。如果此人不在，你可以让商店帮你取货，但我在家里下订单，就等着送货。在网上花钱的人是那些不想出去的人。
最大的阻力来自店主。2011年6月，美艺佳希望该店能帮助其张贴海报，并在人们见面时推荐一个活博物馆，但遭到了特许经营商的拒绝。“商店里的一些商品在活博物馆里。我在网上商店卖20元，18元。我们怎么能推你呢？”。东莞汤种镇的特许经营者陈锡根说。陈在三个月内通过电子商务卖出了数千件商品，这还不到他店里的日营业额。而且他实际上在美一佳获得了电子商务推广奖，其他商店的推广效果可以想象。
商店抗议太多，三个月后，美艺佳生活博物馆变成了集体购买，但陈锡根也有一个大问题。“集体购买都是家庭用品，洗衣粉很便宜，但是谁会买呢？你会让二十多岁的人买这个吗？家庭主妇会买，但东莞40多岁的女性可能不会上网。”团购对陈的店没有影响。
由于试运行无效，生活博物馆的网站从2012年夏天开始暂停。陈锡根认为嘉试水电子商务是对的，但目前的经验是它所针对的客户群不能上网，但能上网的客户群类似于加盟商门店的产品结构。这让贾感到头痛。“摸网有一个非常困难的过程，前所未有，以后也不会有人来了。未来，我们产品的选择将不同于线下产品。但是我该卖什么呢？商品选定后，营销模式应该有所不同。如何推广它？”周振兴说。
他只能安慰自己，“没关系，这么大的商场系统，我怕什么？慢慢来。”
广东连锁零售系统
广东是中国轻工业消费品的制造中心。企业需要从传统的制造业走向市场，控制终端，连锁经营，这样才更有效。这比委托世界各地的代理商，甚至把他们卖给家乐福和其他大型购物中心更有优势。一些企业实力不足，只能建立自己的旗舰店和直营店，通过加盟店来拓展市场，从而改变原有的生产、营销和批发模式。此外，广东的购买力占全国的12%，深圳、佛山和广州的综合市场均超过北京和上海。广东人很富有，所以他们需要投资和出口资金。这是一种投资银行、购买股票、购买商店和房屋的方式。投资一个成熟的特许经营项目与投资其他金融产品是一样的。
如何在工业区开超市？
@智虎网友王伟:
1.首先调查一下你附近的工厂用什么银行卡支付工资。然后试着从这家银行得到一个自动取款机，并把它放在你的商店前面。不要向银行收费。最好买更多的自动取款机。
2.增加新鲜饮料、奶茶、刨冰、炸鸡和修理手机的摊位，确保你的摊位有竞争力。
3.尽你所能进入香烟，找到更多的渠道，用你自己的中国购买量换取别人的低价香烟，但不要进入假烟。
4.为新进工厂的员工销售礼品包。"锁、脸盆、毛巾、勺子等."做一套组合套装，赚一点利润，这是你的独家产品。
5.在产品中加入一些便宜又辣的豆腐干和蛋白肉方便面，每天晚上用开水冲一冲。
6.饮料必须是冰的。向饮料销售员要更多的冰柜，少用电，夏天直接把软饮料放在外面。
7.给门口的每个人准备些椅子，垃圾桶。不要赶走别人，要勤于打扫。
8.修理手机电话亭、销售记忆卡、复制游戏软件、销售深圳手机卡、在特殊省份打电话或发短信。一个不能少。
9.找一个无线网络供大家使用，每周更改一次密码，然后在消费后告诉你本周的密码。慢就是慢，反正大家都不介意。
10.吸引所有在你门前摆摊的人。他们卖零食，你卖饮料。
11.试着向所有把黑色汽车开进城市的汽车打招呼，并记下每辆车的电话号码。最终的目标是如果有人想进城，就让他们到你家门口坐公共汽车。
12.不要在门口张贴制造商给你的海报。坚持自己的方式，比如用99元硬币换100张钞票/找兼职/88元奖金/整盒打折，做一份零食销售清单比贴广告要好。如果制造商坚持要坚持，向他要一盒饮料给你。
13.如果你有朋友，你可以进口一些香港商品。价格将是有竞争力的，货物将是好的。你在宝安应该有优势。问问你在汕头的朋友。
14.学会做一些小活动，比如积累玩具/香烟，例如，一次举行多少次抽奖，例如，两瓶打八折。
15.我不知道每天在门口放一台电视和放映一部电影会是什么样子。你可以试试。
让我们谈谈你在工作中应该注意的一些事情
？1.商店必须干净，并且要勤于清洁、擦洗和清洁。
2.商店必须明亮，照明必须足够高(有一个光度计可以计算)。存几十美元一点都不好玩。深圳有很多led制造商，使用led可以节省更多的电能。
3.每月分析你的商店的利润贡献，如果有更多的类别，扩大任何类别，如果有更少的类别，减少任何类别，但应该有一定程度的减少，以确保仍然有类别和客户可以购买它们。
4.作为老板，你应该每周至少两天亲自接待顾客。不要在商店里放一台小电视来观看和与顾客聊天。
5.准备开更多的分店，最好是进入别人垄断的工厂。
6.务必每个月盘点一次，账户不应该混乱。淘宝有一台库存机器，价值1000元。
7.在商店里找个小保险箱，把它放在地上。不要在收银机里留下太多的钱。确保每天把钱交给银行，不要自己带回家。
8.确保你的收银机没有显示你每天的业务量和营业额，并且是加密的。闷声闷气发大财。
9.按货款，用供应商的钱帮你开一家分店。
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