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不满足于“老字号网红”的该康集团，最近似乎对资本市场抱有蠢蠢欲动。 4月20日，媒体对网上流传的“该康酒业计划在香港上市”的新闻进行了跟进报道。 据报道，该康集团已与证券公司团队有过一段时间的接触，目前最有可能的上市地点是香港。
作为“料理界”的“扛把子”，一路华丽地成为“网红料理店”，出口到海外的同康，上市的底气在哪里呢？
公开资料显示，民国三年( 1914年)，该康前身同康酱园酒厂在浙江台州成立，厂址首次设立东门阮家。 百余年来，该康一直注重质量，强调[正]、[纯]、[精]、[真]四个字，1995年《上海粮食志》记载，所有大酱园必有六作齐全。 民国26年，该康酱园是同行公认的28家大酱园之首。 目前的该康浓缩了浙中地区酱缸产业数百年的精华，以生产酿造酒、黄酒、食醋、果酒、白酒等产品为主，其中以料酒最为有名，该康作为百年老字号料酒企业品牌，历经兴盛低谷，在新时期大放异彩
突破黄酒主业，着力酿酒青海市场
其实年前，该康还没有把料酒作为集团战术产品，其最初经营的产品线相当庞大，以黄酒产品为主攻方向。 年，该康董事长周卫平发现，江浙一带的客户开始抵触用酒精兑换酿制的料酒，但市场上并没有多少厂家酿造黄酒酿制料酒。 于是，从这一年开始，该康开始推出纯粮食酿造酒。 为了保证原料供应，该康增加了三年的陈黄酒储备量，至今仍每天维持80吨大米的原料投入。
随着年菜酒、风味料酒等中高级产品的推出，该康在料酒市场逐渐拥有一席之地，配合众多招商事业和广告投放，料酒产品收入逐年上升。 据该康2019年报报道，2019年与该康集团的营业收入为14.02亿元，比去年同期增长17.28%。 康酒净利润2.11亿元，比去年同期增长3.58%，此外，2019年末，该康集团总资产达到28.52亿元，比年初增长26.51%。
该康集团认为，随着成本的升级，市场对中高档料酒产品的诉求逐渐高涨，与该康内部产品的组合调整是推动收入增长的主要因素。
全产业链已经形成规模，在实业抢滩酿造高地
世界上最有名的古典科学技术著作《考工记》中，“天有时有气，料有美，工有巧，这四者合而为一，并能为善。 ”。 用于诠释酿造业的大成。 该康酒业有“山海水城天作酿造、曲母与合成同康”的业内谚语，概括地说是天时地利人和。 酿造百年的同康酒业，也很早就看到了产业链的重要性。
年，该康台州酒厂开始改建，总投资约20亿美元。 “为了提高20%的质量，我们希望投资200%”，作为该康快速质量发展的基础，台州酒厂扩张的最终目标是实施“质量和企业品牌都领先”的公司战术。
年，该康向外界释放“种植基地+”战术信号，表示将扩增水稻示范种植基地建设到5000亩，建成生态产业园，推进台州地区规模化种植。 上游实力不断扩大，也有望进一步推进台州种植基地成为浙江最大的生态原粮基地。
此外，“同康酒业集中产业园”也在同步推进，玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套公司、酿酒设备制造及研发公司、物流联络公司纷纷上传。 手酿厂、机械化酿造厂、瓶装厂、成品酒库、黄酒博物馆、技术检测中心等，与该康共同构建以料酒生产加工为枢纽，连接上下游产业的全产业链集群。
那个林三星背书，从5元“划掉”到30亿元。
从自建种植基地到同康酒庄，乃至配套产业园，具有百年历史的同康酒业新诞生，目前，同康酒产品已名声大噪，不仅酿造技术被列入台州市非遗名录，还被客户评为“最受欢迎的菜酒企业品牌” 连续三年被台州米其林餐厅指定为专用料酒企业品牌，质量越来越成为该康产品的代名词，该康实现了强势5元至30亿的变迁，销量遥遥领先。
“味”原是秉奉在饮食领域的主要宗旨，饮食是“进口”工程，人们对饮食的诉求是除了吃饱之外，享受味道。 被美食界圭臷封住的米其林餐厅更是对味道的追求极高。 大多数顶级厨师都花了“心思”，在食品安全问题频发的时代，米其林餐厅专用的同康酒产品，让顾客对同康酒的质量产生了深深的信任。
那位林三星顶级厨师张九承就康菜酒的原味发言。 “中国菜讲究色、香、味、形、器、意、养，最能突出中国菜的优势和灵魂的是味道，味道需要好的调味料，像我们这样常年和食物打交道的食客，对一个菜不好吃，细节不惊讶。 心里有一个棒子秤，还有康菜。
虽然康目前在国内料酒领域的地位不容动摇，但如果有上市的计划，就有必要维持企业品牌的活跃度，加速海外市场的扩大。 唯一明显的是，在对烹饪酒领域产生更大的兴趣之前，该康集团已经做了充分的准备。 毕竟所有创新最后都回归质量，今天全力建设的全产业链，可能会成为未来百亿进军的基础。
