外卖：争夺饥饿用餐者的战争-国土报中文版

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互联网试图连接一切。外卖可以与传统的电子商务(上门服务)相结合，也是一种典型的o2o业务(店内消费)。成为互联网的目标是很自然的。除了《饥饿》之外，还有很多外带选手。一年前，人们会说中国的互联网将是未来的一张桌子。然而，随着JD.com上市和小米400亿美元估值的结算，table正在成为batjm。周的已经被刘的取代，而这五大巨头都是外带领域最激进的。

外卖：争夺饥饿用餐者的战争

百度，有点味道:今年5月，低调的在线外卖应用与百度地图深度融合，并在许多线下场合推广，但就像出租车应用一样，百度尝了尝。此外，百度的lbs业务和地图业务最近正在整合，因此还不清楚去哪里收购。然而，糯米、地图、钱包、外卖和直拨号码的组合仍然有很大的想象力。

阿里，国防副刊:去年年底，阿里上线打造淘宝，打算在淘宝之外再打造o2o，从餐饮开始。负责人是天猫前副总裁王()。阿里喜欢成为一个平台。淘宝店只为用户和商家提供两个应用，其他的则与第三方代理团队合作。在过去的一年里，阿里移动已经悄然成形，淘宝和支付宝已经从o2o和通讯的新模式转移到移动终端，淘宝店已经成为阿里防御的补充服务。

外卖：争夺饥饿用餐者的战争

腾讯，在微信上评论两条腿走路:腾讯暂时还没有直接进入外卖业务。在过去的一年里，它已经把电子商务交给了京东，搜索交给了搜狗，o2o也发表了评论。因此，对外卖行为的评论可以算作腾讯的头。当他们在年底投资8000万美元的时候，评论是“饥渴的”，他们与美团的收购展开了激烈的斗争，相关指标在中国排名前三。此外，微信公众账户是一些做外卖的小群体的选择，如“小农和妇女”，海底捞等商家的公共账户也提供外卖功能，所以微信被视为一个自然的外卖平台——就像第一个外卖1.0时代的电话一样，基于沟通获取服务是很自然的。

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京东，早点起床，赶上晚一集:京东很早就准备好了外卖，去年8月赢得了“家庭聚餐”。京东最擅长物流，但最擅长的是基于物流中心的仓储物流，离基于“一公里半径”的即时取货配送还有一层距离。因此，京东选择“家常菜俱乐部”，但擅长分销。截至7月底，已有数十万家庭用户和500多个餐饮配送团队，覆盖了北京和上海的核心区域，1800多家餐饮企业与之建立了合作关系。然而，它却被饥饿抛在了后面，被美团和淘米店带走了。

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最近在接受《Be》采访时表示，他很遗憾自己过去在生活服务方面不够激进，将来会更加激进，o2o会有新的动作，特别是外卖。

小米，低调的投资布局:小米给外界的印象是，它是一家智能硬件公司，与o2o关系不大。但事实并非如此。小米一直将自己视为一家互联网硬件公司，除了手机之外，它还为用户提供稳定的服务，手机只是信息和身份终端。所提供的服务可以是增值、电子商务和内容或o2o。

小米一直在通过积极安排移动支付，尤其是nfc支付，为o2o做准备。今年年初，小米还率先推出了规模1亿元的A轮外卖公司“我有外卖”。小米进入o2o只缺少一个关键环节:地图——百度擅长的东西，而这一点在阿里收购高德后才得以实现。腾讯一直以来都是一个弱点，不得不投资纳威福来弥补。“我有外卖”的吸引力在于它的特殊模式:为商家提供一台“外卖机”，软硬件结合的外卖，有着小米一样的味道。

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其次，这家美国集团陷入了困境，凭借评论和淘点名列前三

美团是团购的第一个平台。根据Tuan800.com 9月份的报告，美团在团购市场拥有近60%的市场份额，其次是点评和糯米。另一个维度，美团，可以看作是三个o2o平台，站在公众评论和百度之上。王星亲自将他的目标升级为利用互联网改造第三产业，改变人们的饮食和娱乐方式，而不仅仅是团购。三个最重要的行业是电影、酒店和外卖。

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美团外卖去年年底推出。凭借业务资源基础、美团推动团队的能力以及与餐饮集团采购用户的高度一致性，美团迅速占领了市场。一年来，它一直是中国三大外卖平台，另外两个是饥饿和套店。就像电影票生意一样，美团又变成了一匹黑马。这家美国集团的收购业务迅猛增长，令其在“前辈”饥饿时与他们关系紧张。在一些城市，甚至爆发了外卖工人打架斗殴的恶性事件，这与当年团购者之间的频繁打架事件完全一样，显示出两家公司之间的激烈竞争。

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3.在3.0时代，外卖行业将何去何从？

一方面，外卖申请热，竞争激烈；另一方面，外带申请的负面消息开始出现，如外带平台之间的恶性竞争，外带商家的卫生质量问题。然而，这仍然不能阻止外卖行业的快速发展，产品、模式、营销和服务正在发生巨大变化。

第一代外卖是基于电话的，商家分发外卖菜单，用户打电话订购食物，商家将外卖送到他们家。功夫、必胜客等大型连锁企业都有呼叫中心，基于电话的缺陷明显，如菜单更新不及时、更新成本高、订购时间成本高、用户体验差；

第二代外卖，即目前大多数外卖平台的模式，用户通过互联网、应用程序和电话向订单中心下订单，订单中心将订单分发给商家，这与必胜客送货上门基本相同。虽然饿了，但陶店已经让商家直接接受订单，还需要订单中心进行催单等相关处理。

第三代外卖是分散的。用户通过应用直接向商家下订单，商家自己处理订单，这有利于用户与商家沟通、查看进度、催单和服务评论。最大的特点是没有“订单中心”，应用程序直接连接商家和用户。出租车应用和优步之所以受欢迎，正是因为它们通过技术手段消除了“订单中心”，从而提高了效率，降低了成本。外卖终于进入了这个阶段。国外ipo订购网站grubhub和justeat、中国的送货英雄和中国的“我有外卖”属于第三代外卖。

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不同的外卖玩家在如何接受订单上有很大的差异。

一种是基于商家的crm系统或新建的计算机系统。当你饿的时候，你会先要求商家安装一个名为“napos”的系统，你需要在成熟市场收费；易洗食品也从餐饮管理系统中剔除，但它更适合大型企业，因为在一公里生活圈内的企业可能不具备安装高设备网络和计算机的条件。对于所有的企业来说，安装一台可以随意浏览互联网的电脑不利于店内员工的管理。其优点是可以与大企业的订单管理、开票管理、客户排队管理相结合，非常适合设施成熟的大企业，如海底捞。

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第二组放弃电脑，这样商家就可以直接使用移动应用来接收订单。门槛很低，几乎所有的商店经理和店员都可以使用智能手机。不过，这更适合小企业，甚至像“摆摊阿姨”这样的服务提供者。当处理一定规模的订单时，他们将无能为力，一些繁重而庞大的处理、手机屏幕和输入法将成为弊端。

第三派是最极端的，直接提供专用终端。如上所述，“我有外卖”，由小米牵头，耗资1亿元，为商家提供了一个内置系统“外卖机”，商家可以通过它接受订单、与用户沟通、更新菜单和库存，以及更新交货时间表。据齐继平“我有外卖”的cmo介绍，该终端是免费提供给商家的，将来可以收取佣金，实现资金的提取。这样做的目的是让商家更容易处理订单，提高他们的粘性。由于硬件应免费提供，“我有外卖”将提高商家的准入门槛，保证服务质量。“我有外卖”拥有5000多家商家和20多万用户，持有近1亿投资，并将为用户大力推广。然而，其基于硬件的模型成本很高。这样做可能有几个原因:一些商家确实需要特殊设备来处理外卖；定位cbd用户群为工作和生活外卖，客户单价高；餐饮只是开始，将来会扩展到更多的本地生活现场服务；硬件变得有粘性后，商家贡献更多订单并最终带来收入的可能性将会增加。

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O2o业务一直是两端的竞争，用户方为体验、口碑和营销而战；商家为补贴、促销和粘性而战。提供硬件确实是一种提高粘性的方法，但它无疑会大大增加成本。一些玩家敢于这样做。毫不夸张地说，外卖已经进入疯狂烧钱的阶段。几个月前，“饥饿”还在上海开展了外卖活动，补贴了数百万元。出租车应用烧钱的势头很大，洗牌的速度也在加快。从团购大战的进程来看，2015年将很快成为外卖申请的洗牌季节，这将在一年后揭晓。

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