高档消费人气剧减中国酒店业“降星”大洗牌-国土报中文版

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星级酒店主动“掉星”

近日，中国旅游协会副会长、开元旅游集团董事长陈透露，2013年，由于许多单位规定不得在高星级酒店消费，内地50多家星级酒店主动提出“降星级”要求，更多即将申报五星级的酒店暂停申请，部分酒店甚至取消了星级。陈还表示，去年开元旅游五大酒店决定暂时不申报。

自去年以来，政府频繁出台限制三项公共基金消费的政策，这极大地影响了许多高星级酒店的业绩。去年9月发布的《中央和国家机关会议费管理办法》第12条建议大部分会议在四星级以下(含四星级)的指定酒店举行，这影响了许多五星级酒店的运营。

记者从上海旅游饭店星级评定委员会了解到，上海星级饭店尚未主动要求降星级，但有一家饭店在即将被评为“五星级”时，临时决定暂停星级评定。然而，由于行业低迷和节俭之风等因素，一些原本准备申请星级的酒店决定自愿放弃挂星。去年，上海只有一家酒店申请了五星级酒店的评级，这与前几年相比大大降低了。

上海旅游饭店星级评定委员会办公室主任邱永强表示，2013年，放弃评定高星级饭店的趋势越来越明显。过去，上海每年约有10家酒店申请四星级和五星级酒店评级，但去年，这一数字急剧下降至只有两家，其中一家申请五星级，一家申请四星级。

根据上海星级评定委员会的数据，在过去的五年里，上海已经有55家按照豪华标准建造和开业的酒店。然而，这些酒店中只有8家向上海市星级评定委员会申请了五星级评定，其余47家尚未申请，这意味着85%的高端酒店已经放弃了高星级评定。

高端消费者的受欢迎程度急剧下降

中央政治局于2012年12月4日召开会议，审议《中央政治局关于改进工作作风和密切联系群众的八项规定》。从那时起，已经颁布了六项禁令，包括“严禁使用公款相互拜访、送礼、宴请和其他新年活动”。“不得以各种名义组织和参与公款支付的高消费娱乐健身活动；不允许用公款组织旅游。自从“八项规定”、“反四风”、“六项禁令”实施以来，许多地方政府、企事业单位都规定不能去五星级酒店消费，这极大地影响了一些酒店。

高档消费人气剧减中国酒店业“降星”大洗牌

根据中国社会科学院旅游研究中心和社会科学文献出版社联合发布的《2013-2014年旅游绿皮书》, 2013年上半年，中国三星级以上酒店的平均入住率为53%,有一半的五星级酒店拥有空.客房《旅游绿皮书》指出，限制公共消费迫使中国旅游业调整市场结构，而回归实现了基于真正的公民消费和大众消费的市场结构。

据陈介绍，中国内地有4000多家星级酒店，其中包括680家五星级酒店。去年，整体商业形势并不理想。据估计，整个行业的业绩同比下降超过25%，每月有20多家旅游酒店关闭。陈承认，开元集团旗下64家酒店的收入去年也下降了15%，而餐饮业的平均营业额整体下降了20%。

在政府不断限制三工消费的背景下，高成本、高价格意味着酒店的竞争劣势。自一系列反腐规定出台以来，高星级酒店的人气大幅缩水，业务冷清，与往年形成鲜明对比。

根据中国社会科学院旅游研究中心最近发布的《2013-2014年中国旅游业发展分析与预测》，去年的“八项规定”和“六项禁令”收紧了旅游业中的公共消费群体，星级酒店的经营在去年上半年呈现出下降趋势。中国饭店旅游协会发布的《2013年中国饭店业发展报告》也显示，去年上半年，中国三星级以上饭店的平均入住率为53%，比2012年同期下降了6个百分点。一半的房间被占用，平均餐饮收入下降17.2%，平均会议收入下降17.8%。就平均营业总收入而言，五星级酒店的同比降幅最大，达到14%。

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去年上半年，上海五星级酒店的平均房价为743元，低于2012年同期。平均入住率为58%，比2012年同期下降了4个百分点；平均客房收入下降10.2%，平均餐饮收入下降9.1%，平均会议收入下降23.5%，平均总营业收入下降9.3%。

根据位于中端以上的全球抽样酒店的调查数据，去年1-7月的平均入住率仅为59.9%，同比大幅下降，尤其是高端酒店集中的上海、三亚和成都。据不完全统计，上海五星级酒店的平均价格已降至1000元以下，而其他二三线城市的五星级酒店平均价格仅为600元。中国旅游研究院最近的一项调查显示，2014年春节期间，全国休闲旅游消费仍呈现强劲增长势头，80%以上的游客选择“经济型”或“中档”酒店，游客的消费行为趋于理性。

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一些专家建议，餐饮企业应首先降低高端消费服务的原有标准，为普通消费者服务，以应对业绩下滑。其次，调整自身的业务结构，将大型餐饮和会议场所改为其他用途的客房。投资方向应进行一系列调整，包括停止建设五星级酒店，投资家庭自驾游所需的度假酒店。

降低价格以迎合大众

据业内人士称，除了中央反腐环境的影响，冗长的流程和高硬件要求也让一些运营商放弃了星级评价。一方面，过去几年高端酒店的超前投资和建设导致一些地区的酒店业供过于求。然而，目前的商业地产热潮已经消退，高端酒店自然在其中占据领先地位。五星级酒店必须有一定规模的停车场、各种中西餐厅、卫星电视、游泳池和附加设施等。房价和入住率的双重下降使得这个行业利润越来越大。有些硬件成本很高，但产量很小。然而，一些高端酒店“掉星”，甚至干脆“去星”，在很大程度上是为了满足目前的官方接待标准，从而重新获得官方客户。

高档消费人气剧减中国酒店业“降星”大洗牌

中国旅游饭店协会会长张润刚认为，2013年对中国饭店业来说是非常艰难的一年，但2014年的市场形势不会有太大变化。高端酒店的缺乏与目前官方消费的限制有关。地方政府的公务和会议接待活动减少，星级酒店在接待过程中的消费受到限制，这使得星级酒店失去了长期以来作为重要消费支柱的高端、公共资金和政府。然而，依靠官方消费曾经是国内星级酒店的主要盈利模式。因此，这些官方消费的消失给过于依赖自身生存的酒店带来了巨大的生存危机，迫使酒店开始研究和实践转型。所谓转型，除了产品管理和客户来源结构的调整外，甚至会涉及酒店使用的转型。可以大胆预测，从2014年开始，一些酒店将退出酒店业，转而从事其他业务。

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张润刚还表示，由于四线城市的一些精品酒店在2013年后是不可持续的，有理由相信2014年酒店业将会出现大规模的并购，这将带来一定规模的市场动荡，这不仅指单个酒店之间的并购，也指集团之间的并购。随着本土强势产业进一步开拓中国酒店管理市场，从今年到未来，中国本土民族品牌将在塑造品牌个性和品牌特色方面取得长足进步和新发展。

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