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上海老底(载于《复旦人周报》375号)周报记者|夏蕴薄杰冯光莽陶然鲁嘉颖“(姑母们)把酱油复印一半，买盐五分钟，买两个水果糖，付钱，拿好东西，不着急，在柜台上姐妹 “——王小鹰《烟纸店中》的各名称是关系到生活末日的“烟纸店”，是沿着道路和小巷的房子，安装玻璃橱柜，销售居民生活的理发式物品的平民店。 烟草店通常是夫妇二人经营的，所以也被称为夫妇房屋 为什么在“夫妇”后加上“妻子”这个词，如果有意思的话，也可以知道上海女性在家里的地位不一般。 烟店似乎与旧上海共生，但其具体年代不可追溯 从可获得的文献资料来看，民国报纸上出现了烟店老板的漫画肖像、烟店的照片作品、烟店经营方法等小复印件 由此推测，至少烟店是到1920年为止的 烟店老板的画像，在长阳路老巷生活多年的李老太太也说了。 “烟店，我写报道的时候有。 ”而且，关于烟店名字的由来，一般有三种解释 一是人们经常去商店买烟和草纸，被称为“烟店” 第二，以前传下来的烟盒里装饰着“香烟品牌”，本来是广告用的，后来制作得很漂亮，所以其观赏价值被放在显眼的位置吸引贵宾。 这种说法的烟纸指的是香烟的品牌 其三，本来被称为“红斑店”(上海话中烟纸和红斑音相同)，但由于居民的生活诉求发生了变化，“红斑”消失，烟纸的成分增加，因此改名为烟店。 询问了来自崇明的老人，认为崇明在现在的规定中也是上海，崇明的生活文化与上海本土相媲美 后来，其实崇明的老人也不知道烟店，以为烟店真的是卖红的店，不知道是杂货店——只是，我知道“烟店”真的是踏实的本土话，在其他地方找不到。 销售的是生活方便和五彩缤纷的烟店当时很多很常见，张开巷口，为巷子里的人服务，最大的利益是方便的。 香烟、火柴、肥皂、草纸被称为烟店的“四大金刚”，是越贴近生活，越不可或缺的烟店销售的支柱 烟店也卖一些其他小东西 针、线、牙刷、牙膏、牙膏等、药品、文具等 有些商店的柜台上放着玻璃瓶，里面有水果卷糖和盐津枣等零食 到了夏天，出了两个大宗保温瓶，里面有红豆、绿豆和橘子棒冰。 麻雀虽小，五脏俱全 方小方绘在交通不发达、没有超市的时代，在烟店实现了让胡同居民“不出门”购物的方便生活。 胡同里的女人们有时去烟店买草纸肥皂，蘸着二水果糖等孩子们放学回家，犒劳他们一天的辛苦读书。 巷子里的男人们清晨出去工作时，在路边的烟纸店拿了一袋香烟火柴，轻烟一起点燃了这一天的生活。 巷子里的孩子爱那五彩缤纷的水果糖和夏天的棒冰，经过烟纸店，他们往往依恋地盯着商店的窗户，眼睛闪闪渴望，脚步也情不自禁地慢了下来 “以前经济条件已经决定，所以不能像现在这样在家放那么多东西。 人烧菜的话，让孩子去店里买盐，买零复印的酱油。 “李奶奶说她童年也有类似的“打酱油”经验。 功能性的烟纸店追溯到烟纸店。 历史系研究近代中国经济史的黄甫秋实先生首先描绘了其显示的强大的社区公共服务性 “不仅一个地区的人可以轻松购买生活用品，也是附近的休闲中心。 50年代开始在上海推进的公用电话最初也由烟店老板管理 把公用电话放在店里，就可以一并接收巷子里的电话和电话 有电话的话，小店老板会叫人。 哪条小巷，几号，打电话找？ 随之而来的匆忙的脚步声响彻整个小巷，对家家户户的电话声音的深深期待寄托在小店 “烟店是邻居们‘嘎吱嘎吱胡’的好地方 ”皇甫老师笑着说 在男人的工作、孩子上学的中午，主妇们自然也把烟店当作消遣的时间场所 自古以来，人们就讨厌八卦的不断传达和谣言的轰炸，小巷的小秘密在小店发酵，酝酿出多年不变的每天的笑声和希望 晚饭后，全家人聚集在一起，谈论白天从烟草店得到的消息，闲聊，悠然地保持了和平 以烟草销售为例，皇甫老师强调了烟纸店在上海滩商业市场的重要意义 “开口以来，上海是商业非常发达的地方 烟草店的出现体现了这种商业环境下居民对方便购物的诉求，相反刺激了上海滩商业的迅速发展。 十九世纪末传入中国的香烟改变了中国人抽烟的方式 民国时期，烟草在中国有巨大的市场，市场上的烟草种类很多，到1932年已达到2000多种 门槛低、利润高的烟草销售在上海滩形成了巨大的互联网:首先由大批发商采购给烟草企业，卖给小批发商，“一级一级下降后，烟草纸店在销售互联网的最后一端，直接向居民零售烟草的责任。 “民国时期的资料显示，上海的烟草销售情况一直是全国最好的 “烟店建成后，居民买烟很方便啊。 当时在烟店卖烟的单位也灵活多样，不仅可以用10支、20支、50支包装销售，还可以出售1、2支散装烟 另外，皇甫老师发现了老上海烟纸店在金融业鲜为人知的多功能 民国初期，货币制度非常混乱，市场上流通着各种银两、银元、银角、铜元、中外银行和钱庄发行的纸币和钱票，银钱业工会宣布每天兑换“牌价”。 烟草的售价很低，所以烟草企业通常根据当地通用货币的最小单位来设定烟草的价格。 因此，烟店作为小型的“钱庄”，每天更新银行的兑换行情，负责兑换不同种类的货币。 民国时期上海的钱庄分为“元、亨、利、贞”四个等级，许多烟纸店是最小的“贞字庄”，有时被称为“烟草兑换店”，老上海人将其称为“道路银行”。 “当时，兑换对烟草店来说是非常重要的业务，但是很遗憾，现在很少被观察到。 “皇甫老师有点遗憾 在“道路银行”烟对亭店兴亡四川北路的老小路上，在嘈杂声中，一家不起眼的小烟纸店静静地开着。 平日经营这家香烟店的是阿姨 阿姨的烟店最好卖点日常用品、烟、饼干、针线等小东西 商店很小，商品种类也很少，以前行李堆积如山的空间不是从小传到烟店的，比不上更宽敞明亮的便利店 本来店里也卖酒，但由于空间有限，后来也不卖了 阿姨的店从1997年开业到现在已经有十几年了。 刚开的时候不是现在，而是在清江路 之后，为了建设绿化公园，清江路区域的房屋被拆除，搬到了四川北路。 烟店的房子本来就是家里的老人，后来老人去世，房子开业用的也可以说是以前流传下来的生活传承 2002年，多个个人家庭占有小巷进行商业经营必须申请“居改非”。 当时阿姨的烟店执照还有6个月到期，但申请又花了很长时间，很难批准。 阿姨急急忙忙地跑，终于匆匆通过了申请，使烟店得以存续 阿姨家的商品总是能一贯保证质量 饼干一直从食品企业进来，烟也直接向烟草企业订购，每周进货。 “十几年的生意当然很重视信用。 我们不会做什么没有良心的事吧。 因为东西有质量，成本也不高，住在其他地方的很多居民也“慕名而来”。 因为利润少所以在百货商店找不到的小东西，可以在阿姨的店里找到。 20世纪50年代实施“公私合营”制度时，许多烟店太小，不能上网 当时的中国大陆划分阶级有“小业主”的称呼，与买卖大资本家不同，烟店店主属于这一类。 文化大革命时，他们作为资本主义的尾巴，也是批判的对象 文革结束后，回到城市的知青和90年代的下岗工人们为了谋生重新经营了烟店 2008年，皇甫老师和同学去南市老城区小东门附近的几家烟店做田野调查。 “我们认识的一些烟店老板基本上就是这样的背景。 改革开放后，上海的商业又焕发了活力，居民的支出诉求不断增加，上海烟草纸店的数量更创新高 直到连锁便利店和连锁超市在这个城市的角落兴起，“家人”不变的铃声终于取代了烟店老板、热情和冷淡的问候声……以前传来的烟店通常只有一个柜台，只有一个窗口，o 与此相对，超市为顾客提供选择的机会越来越多。 “你可以针对不同的商品，自己经历‘拿着商品’的过程。 这些是以前流传下来的烟店无法比拟的。 “皇甫老师摇了摇头 烟店从前(上图摄影|周报记者鲁嘉颖)现在很多烟店正在失去以前的人气，最坏的情况是一天只有几个老顾客来买东西。 “今后也必须继续下去 “但是四川北路老巷的阿姨很坚定 在她的眼里，烟店依然需要存在，值得保护 “针线之类的在大商店不卖 这些东西利润不多，卖一个就能赚两毛钱，别人不做 我们那里还很便宜。 “烟店的生活很平淡，笑着跟几个老客人说话，日子过得很好 但是，如果有胡同还存在的日子，附近还需要那些小东西，烟店可能还会继续存在。 为糊口谋生也是为了附近的居民。 但是，上海的老城区不断改造，很多居民从旧类型的背面搬家，烟店自己依靠背面建立社区存在，不留皮，没有毛将。 “也许烟店还过着艰苦的生活，我想是时候烟店退出历史舞台了。 “皇甫老师对烟店的未来有点悲观 小店，木制招牌，烟袋，几个聊天，去吗？ 有人相信烟店不会死，也有人模糊地看到在迅速新陈代谢的现代社会中黑暗离去的命运，但在百年风雨中它永远铭刻在上海这个城市的生命中 守，等等，继续写记者手记很奇怪。 我坐在一个小花园里和上海阿姨说话。 两公里外有一家大超市。 我们在说烟草店。 和情景相距甚远，感觉像上一代人，当然对我来说 李老太太说话还是像昨天一样，好像就在眼前 每个重复的句子，每个拖动的最后声音都有一些怀念。 当时有几个阿姨说了“，烟店”这种对我有点陌生的话，一旦说出来，她们就各抒己见，说现在不多，时代必然迅速发展。 但是，毕竟这句话是她们早年生活的一部分，存在于长辈的回忆中，只是承载着某个上海人的感情。 ——夏蕴我以为烟店的“烟纸”是烟火般的东西的遗产，和一些老店一起散布在上海这个昔日的十里洋场。 出乎意料的是，我访问的烟店只有20多年的历史，销售针线脑和烟酒饼干。 我突然发现，上海不仅是那个时髦的“夜上海”，而且是平凡的老上海 进入偏离主干道的小巷，烟店的窗户开在公寓后面 长灰色的墙上，一个宽窗户，伸出屋檐，挂着笼子，笼子里的鸟静静地看着屋檐外 老太太一个人坐在玻璃盒后面，抬起头，旁边堆着商品的货物。 柜台外的阿姨打扮得像“功夫”中的包租婆，带着洗头的湿气 但是，用心结束了彼此的谈话，线头的买卖也完成了一点 没有什么能打破这平坦的日子 奶奶保护着她的烟店，等待着过去、现在和将来的老朋友，每天都持续着安静的日子。 ——鲁嘉颖(其他图片来自网络)微信:王君婕源:复旦人周报相关阅读老上海烟草文化烟草东来实录中国人吸烟的历史不长，通常始于明末清朝 一二三年胡祖德编的《沪谚外篇》民国二十五年增订版收录了禁烟歌，关于吸烟的历史有简洁简洁的记录 歌云:“明朝时代没有烟，只有高级官僚吃潮烟，五更坐去医院，吸淡烟消除厌倦。” 清朝黄广水八仙盛行，长毛后增加水烟，增加道光季年和鸦片烟，英国杀死中国美少年，搬运广东抚台林则徐，有意禁止。 民国增加香烟雪茄烟，吸烟者多，各种消费难以言表……”。 关于香烟，歌曲记载在民国，但实际上应该更早。 据早期上海新闻人李平书《且保七十自叙》辛亥年十月记云记载，十月，程雪楼都督委员会其余为江苏民政司长……前清甲午以后，中国盛行纸烟。 每天，风行非常快 这些都是中国人在日本抽烟，树枝相连，可以绕地球转，洵也是必不可少的 杨荫深《事物掌故丛谈》指出，“饮料食品”章“烟”中，烟由烟叶制成，烟原产于美国，因此至今仍受到美国弗吉尼亚( virginia )的烟叶呼吁，它传入我国，从吕宋 于是，原来的干烟和水烟逐渐被淘汰了 这还是上海和江南一带的情况，传到北京和北方的小镇还很晚 宣统元年兰陵忧患生《京华一百零二竹枝语》中有“贫富所有人抽烟，每天至少几铜元”。 兰花潮香无比，冷遇昔日万宝。 诗后注云:“兰花潮烟，李铁弯的斜街万宝都是最有名的，纸烟盛行，不分贫富争吸，对时尚，兰花潮烟，没人听。 “烟草品牌是民国初年到“七七”事件前不久的烟草品牌。 我是纳斯里克( garrik )。 这是最高级的香烟，英国直接进口，不在上海天津等地生产。 50支听装，一枚银元听，高官，豪爽地抽。 三九牌( 999 )烟枝很细，只有富豪女性们抽 五十件听服 强盗牌( the pirate )，俗称老刀牌，10把装，市场营销极其广泛，深入内地 价格和面粉包一样。 以上均英商英美烟草企业生产销售 用外语商谈 另外，该企业将在上海、天津等地用中国烟叶生产的烟，以中文商标，按质量从高到低的顺序排列。 大前门的营销最广泛，最长，至今还有这个品牌。 哈德森营销也很广泛，很长，仅次于“前门” 婴儿在南方被称为“小团牌”，销往许多农村 公鸡多卖给农村 香烟画上画了很多商标的烟，除了烟厂老板以外，需要很多工作人员 这个中间管理者、生产工人、运输、销售等当然是好的印刷厂、印刷工人，更重要的是美术设计师 漂亮的烟盒描绘美术设计，广告描绘设计，画师描绘时尚仕途 就像《美丽的卡片》一样，画广告的谢之光是一时有名的专门从事烟草广告的画家 很多不知名的画家专门画香烟。 这些画最吸引儿童、小学和中学学生，因此这些不知名的画师也可以说是早期的儿童读物画家” 因为烟是大人抽的。 烟盒上的画是当时孩子最喜欢的玩具。 烟盒里的画什么时候开始的？ 这个问题我们可能不太容易正确地回答，但可以肯定的是在清代光绪末年、宣统年间变得非常普遍 手头画的资料，里面画的三百六十行，都是辫子 有上海瑞华烟企业的画。 背面印着龙旗。 这是清末大清国的国旗，现代人很少见。 资料来源:老上海的故事原题:《老客小物烟纸人家:访老上海烟纸店》浏览原文
