本篇文章2533字，读完约6分钟
本文与o2o从业者和传统餐饮从业者讨论了手机订餐的重要性。
手机订购，节省效率，降低成本
在一般的点餐过程中，无论是用纸检查菜单还是阅读菜单，服务员都需要记录顾客点的食物，然后返回并提交给收银员输入。后来，许多餐馆开始用点餐宝点餐，也就是挂在服务员胸前的“手机”，实际上是用来点餐的:顾客点的食物通过点餐宝重新输入，点餐宝可以直接连接到收银机或电脑上。点宝节省了前台收银员再次将菜单输入电脑的时间，在一定程度上提高了效率。
然而，点餐宝贝也有几个问题:第一，它不能解决顾客看菜单的问题；其次，它需要服务员来操作点餐宝；第三，订购的宝贝不会相互影响，也不是互联网。
让顾客用手机点菜，可以解决所有这些问题:首先，手机可以调用餐厅菜单(当然，餐厅端需要配备联网收银机)；第二，手机订单信息直接传输到收银机；第三，手机可以实现服务铃声等功能。从理论上讲，可以说不需要拉卡特。这家餐馆节省了多少人力？至少如果人员成本不能降低很多，那么在效率方面可以大大提高。
我去过杭州新开的一家韩国餐馆，我的老板在每张桌子上都贴了一个二维码，希望顾客将来能用手机扫描码下单。起初，很难培养客人的习惯，所以老板让员工用手机帮顾客点餐，目的是提高效率:至少点餐信息可以直接传输到收银机，收银机可以直接将点餐信息传输到厨房，而不需要在中间手工输入点餐信息。如果顾客可以自己订购就更好了。
数据流通更具互动性和价值
让我们来恢复一个用餐场景:当一个顾客在餐馆里坐下时，每张桌子上都有一个二维码。顾客用手机打开微信，扫描桌上的二维码，然后弹出表格信息和菜单。这时，菜单上有一些信息:
菜肴的图片和价格
菜肴介绍(如果你愿意看，可以吃)
食品评价(来自消费者)
点菜的次数(根据消费统计，可以是当天或实时)
等待更多信息
客户通过手机选择菜品后，点击确定提交订单。这时，在餐厅前台的收银机上，服务员收到了2号桌的订单信息。她确认后，信息被传送到厨房，厨房收据打印机自动打印出盘子。厨师收到收据后开始做饭。
这个场景不是未来的事情，它已经在大城市的餐馆里流行起来。这些菜单信息通过互联网传送给顾客。信息来源于餐馆的收银机。由于收银机设置有菜单并记录日常业务情况，餐厅只需将收银机连接到互联网并共享数据。
如今，许多互联网公司都在提供手机订购服务，但用户通常需要先安装订购应用。然而，除了点餐，这款应用没有更有效的卖点来吸引用户，所以只能通过折扣补贴的方式鼓励用户使用它。这种方法已经逐渐落后了。最重要的是解决餐厅的收银员管理问题，并找到一种共享收银员数据的方法。
实现crm成员管理营销
很多人说，餐饮业的下一个竞争点是客户关系管理，即会员管理系统。近年来餐饮业的低速发展使从业者逐渐理性化，越来越重视精细化经营。但是今天我敢说99%的餐馆老板都不能回答这样一个问题:你们店里有多少常客？因为99%的餐馆没有顾客记录，顾客吃完后就离开，什么也没留下。
营销意识强的餐饮企业会通过发放会员卡来记录其会员，但会员卡的方式过于不完整和低效。100名顾客中有多少人可以发展成为会员卡用户？
手机订购可以很容易地解决这个问题，而订购的顾客不可避免地会留下一些信息，比如手机号码。这些信息通过手机传输到餐厅的收银机，通过一定的数据模型，很容易建立会员档案。例如，这个成员最喜欢的食物，这个成员来吃的次数，等等。通过手机订购的客户越多，客户关系管理信息就越完整和有用。
我认为在现阶段，一个有这种意识并真正实施它的餐饮从业者更容易脱颖而出。毕竟，现在不多，但很难说一两年后。手机订购将会越来越受欢迎。
提高服务水平
我还见过一种餐馆，比如杭州的一家咖啡馆。针对咖啡店环境的需要，老板推出了手机点餐设备，包括终端互联网收银机和手机点餐的桌码。这不是为了节约成本，而是因为咖啡店的定位是创造一个安静舒适的用餐氛围。
过去，当顾客点餐或需要端茶倒水时，当他们想添加蔬菜时，他们会大声叫服务员。尤其是在生意繁忙的时候，这种需求会影响咖啡店的用餐气氛。老板想用手机点菜，这样可以减少餐厅的噪音，让餐厅更加安静舒适。
许多人认为用手机点菜可能会影响餐馆的服务。因为餐饮业属于服务业，顾客选择餐馆不仅是为了美味的食物，也是为了良好的服务，点菜也是一种餐馆服务。如果现在没有服务员来为你点菜，会不会减少顾客体验？
我个人认为，第一，点餐服务不是餐馆的核心服务，但餐馆的核心服务应该是菜肴的质量和就餐环境或氛围的质量。顾客用手机点餐，降低点餐的人工成本和效率成本，更注重如何改善餐厅的氛围，比如微笑服务和顾客指导，这样会更好吗？
这篇文章是作者独立的观点，并不代表老虎嗅探网络的立场
这篇文章由不合时宜的授权老虎嗅探网络发表，并由老虎嗅探网络编辑。转载这篇文章必须得到作者的批准，并请附上来源(老虎嗅探网络)和本页的链接。http://www.huxiu/article/104448/1请作者加入语料库
三链:吃昆虫、吃厕所和油炸？？3.模纸锻造，模具模具模具模具模具模具模具模具模具模具模具？？. 95镣铐和镣铐？？0.07%锝58.....
当前流行度:0
[娇娇]http://itougu.jrj/view/189514.j.....
当前流行度:0
1.1 .涓涓细流？？邦邦、邦邦、邦邦、交邦和廖廖？？变得强大。.....
当前流行度:0
你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道，你知道........
当前流行度:0
缇落入三条锁链？？3镝？？6铥？？0(乌桕脂含有3条链吗？？4镝？？4铥？？0)死，死，死，死又死，4.72？？......
当前流行度:0
那墙，墙，墙和墙呢？？钳子里有丰富的镰刀、叉子、叉子、nan和链条，这些都是銮棒的来源.....
当前流行度:1
你想挑起镝，破坏哮喘吗？？缇，汤，汤，3汤和柊镶嵌？？链条？？4."敌鲁，缇，汤，汤，汤."？？.....
当前流行度:0
咸丰、大树、细垴、十二寸、相互涓涓？？环秀细链，涓涓细流，砸铙钹，甩铙钹，砸铙钹，砸铙钹，砸响，砸得咝咝作响？？葛格·岳格·柊.....
当前流行度:0
