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在葡萄酒博览会上，葡萄酒企业带来的新产品和不遗余力的推广成为主流，热门话题从一年前的传统模式能否经受住这一轮调整，转变为如何设计一种新模式，使其尽快产生效益。
此前，15家酒类上市公司相继披露了2014年半年度报告，经营业绩大面积下滑，净利润增长率全军覆没，没有任何增长。
其中，最有意思的行业贵州茅台只交出了一份不尽如人意的成绩单:上半年营业收入143.22亿元，同比增长1.37%；上市公司股东应占净利润72.3亿元，同比下降0.25%。
也有地方政府持谨慎乐观态度。2014年8月，在经历了争夺产业扶持政策的阶段后，贵州省政府干脆亲自上阵，带着辖区内的多个白酒品牌向全国销售白酒:既有产业振兴的需求，也有经济低迷的需求。
一场保卫贵州白酒的战斗从这里开始。这场以茅台为龙头、以地方品牌酒为先锋、以地方政府为龙头的团队之战，很可能创造出规模最大的白酒产业，同时，也将是白酒品牌走出这个最糟糕的调整周期的绝佳机会。
乐观来自一条清晰的道路，而谨慎来自前方漫长的道路。
政府进入市场是为了拯救市场
政府不能坐视不管。在酒类博览会上，贵州省酒类协会相关负责人向《经济观察报》表示，大多数知名酒类企业都是国有企业，对当地经济的影响较大，政府有时比企业更焦虑。
上述协会人士评价的是日前由贵州省政府牵头的贵州白酒中国行。为了推广贵州白酒，由省政府牵头，辖区内白酒企业参加的贵州白酒中国行，已经途经广州、杭州、兰州、北京等地。
贵州白酒到处都有记录，比如广州签了74亿，兰州签了81亿。此外，在各站的推广活动中，副省长、经济信息委员会等主要领导亲自站在平台上，白酒业主亲自上阵推荐。行业很少评估高规格和强度。
参与广州站活动的1919年董事长杨灵江，曾在微信朋友圈中表达过对类似活动的羡慕，并真心羡慕前九，希望四川能从中借鉴。他告诉《经济观察报》，在这次活动中，政府的角色发生了很大变化。在过去，它主要是基于三个公共消费，但现在它已转变为建立一个平台和优先支持。
《经济观察报》获悉，这不是地方政府第一次拯救市场。在此之前，几个主要的葡萄酒生产省相继出台了白酒发展支持政策。例如，四川省宜宾市出台了《宜宾市鼓励投资暂行办法》，在土地保障、财税支持、项目建设服务保障等方面给予投资项目优惠待遇。
根据《办法》，宜宾市将优先发展八大重点产业项目，包括名酒产业、综合能源深度开发产业、重大机械装备制造业、新型化工纺织建材产业。
事实上，早在2011年，在白酒进入调整轨道之前，贵州省就出台了省级文件，将白酒产业列入《贵州省十大产业振兴规划》，并提出加快建设黔北、黔中、黔南三大贵州白酒品牌基地和仁怀白酒工业园。政府对白酒的支持将有助于增强企业的信心。华智酒业董事长吴向东在接受《经济观察报》采访时表示，同时也激励每个企业在产品策略和价格策略上顺应市场发展的现状，这对未来市场的酱香型白酒发展也很有帮助。
据了解，政府支持白酒行业发展的努力，不仅是产业调整的需要，也是经济低迷的力量。《经济观察报》获悉，今年3月，贵州省经济和信息化委员会以报告形式表示，由于我省白酒行业“十二五”规划的主要指标过高(产量80万升，产值1300亿元)，实现目标任务难度极大，当前全国白酒行业下行压力加大。该省白酒工业的增加值约占轻工业的40%。
生产区模型
除了暂时止血外，如何引导白酒产业与地方产业的升级相匹配是这种政府主导模式的关键。
9月10日，在葡萄酒博览会上，一个关于生产区模式的研讨会正在举行。来自全国各地的白酒公司代表和部分经销商认真收集了白酒产区的模式信息，他们渴望知道这种模式的方向和逻辑是什么。
当然，讨论的主角是今年5月刚刚宣布的遵义生产区。当时，产量占贵州白酒近90%的怀仁酒业默默无闻。当这一领域进入人们的视野时，调整的痛苦正在发酵，大量小酒厂倒闭或被迫退出。
遵义酒业发展局局长龙在接受《经济观察报》采访时表示，打造区域品牌产业园，是为了提升品牌，整合酒业资源。
为了推动生产区模式的发展，整合中小作坊，怀仁市立即开始对辖区内的中小葡萄酒作坊进行调查。并购整合将是大方向，具体发展路径如下:一是地方龙头企业整合；二是引进娃哈哈等大企业；第三，它由政府领导。最后，希望在提高行业门槛后，不合规的酒厂将被淘汰。
对于遵义产区的政策走向，怀仁市政府相关部门向《经济观察报》表示，将坚决推进中小酒厂的重组整合，在资源配置上重点支持知名商标，尽可能向强势企业倾斜。
当然，葡萄酒产区绝不是白酒产业化的唯一途径，另一个配套模式是工业园模式。该模式主要用于集中白酒企业的创新业务，如电子商务业务，主要承担产业集聚和类似整合以及与集团走出去的任务。
目前，贵阳市政府推动的白酒工业园已进入投资初期。园区的定位是打造中国名酒的创新型电子商务总部，主导逻辑是用酒文化塑造酒的价值，从而提升对酒的广泛认知度。
园区承包商海南嘉尚公司执行董事郑建刚也向《经济观察报》证实，园区将建设一个特殊的葡萄酒文化产业园，计划于2017年竣工。根据规划，园区还将引导白酒行业延伸产业链，创造文化旅游等新的商业形式。
虽然政府主导模式的效果还有待探讨，但在白酒营销专家赵看来，这的确是一个重要的方向。对于许多酒类公司来说，加入政府元素是有益的。
水龙头自救
自2013年以来，茅台正按计划推出玫瑰、菊花和蓝莓等新酒，试图缓解三工消费萎缩对企业的影响。
日前，茅台发布反向扩张消息:一期2万吨低端酱香型白酒项目预计将于10月投产。据了解，一期酒厂项目可实现年产中低端酱香型白酒2万吨以上，处置茅台股份公司酒糟10万吨以上。从行业角度来看，这一措施可能会弥补集团低端产品的不足。
根据《经济观察报》获得的数据，茅台集团的年产量接近10万吨。2013年，生产茅台基酒38599吨，销售茅台酒15000吨。由于三工的消费，高端白酒的市场销售额几乎减半。
目前，茅台在53度飞行的价格区间仍在900-1000元之间，但其下降趋势已经出现。此前，一些电子商务平台甚至出现了53度飞天茅台，其出厂价接近800元。茅台集团总工程师吕云怀回应称，茅台的出厂价格没有变化，经销商积极调整价格，而高端茅台的下跌对业绩的影响已经见底。
在经销商政策方面，虽然茅台表示目前没有大规模的调整计划，但从去年开始，它在县级销售市场上加强了与五粮液和泸州老窖的竞争，这是不争的事实。
8月29日，全国79家县级经销商与茅台签署协议，在县级市场开设专卖店。许多参加此次会议的经销商告诉《经济观察报》，自去年以来，许多依赖政府资源的经销商已经退出，这对有市场和渠道的经销商来说是个好消息。
关于茅台应对产业调整的思路和路径，公司相关部门在回复《经济观察报》时表示，总体规划是在巩固茅台品牌形象和高端地位的前提下，向大众消费、商业消费、家庭消费和休闲消费转变，挖掘私人业主、私营企业和富人等新的消费群体。
客观地说，无论是主动调整还是被动应对，上述措施都是有效的。招商证券发布的报告显示，虽然行业调整仍在进行，但一些企业已经进行了适当的调整，已经形成了底部。知名白酒营销专家金玉凤也强调，一线白酒相对稳定，二线企业激烈竞争格局已经形成。
数据显示，在过去的十年中，白酒销售收入增长23%-37%大于产量增长12%-26%，这意味着大部分黄金十年白酒通过提价增加了销售收入；今年上半年，全行业产量612.65万吨，增长7.02%，销售收入2500亿元，增长5.85%。销售收入的增长首次低于产出的增长。
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