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内容指南:在泡沫下，管理者赚钱，所有者赔钱？旺达的翅膀越来越丰满，越来越沉，开始独自飞翔
当所有人都还在谈论豪华酒店时，万达笑了:它根本没有资格。
如果您是武汉万达瑞华酒店的顾客，从走出机舱和廊桥的第一步开始，就会有一个特别的人带领您通过机场专门设置的瑞华通道，来到一辆炫目的宾利专车前。在可爱举止的引导下，您可以立即享受最新无纸值机、ipad控制终端和全智能设施带来的乐趣。别担心，入住酒店后，私人裁缝巴特勒会根据时间表仔细计划生熟饭菜的程度，并24小时执行每一个细节。
这家豪华酒店是万达酒店及度假村管理有限公司(简称万达酒店管理公司)旗下的一家自主经营的酒店。据估计，到今年年底，这家只有两年历史的公司将拥有71家酒店，其中37家将由十多个国际酒店管理集团管理，其余34家将由他们自己管理。此外，一家价值7亿英镑的超五星级万达酒店正在英国伦敦兴建。未来10年，万达高端酒店还将进入世界8至10大城市。作为补充，该公司还分为两个管理系统:委托外国管理和自我管理。前者在国内高端酒店行业有着悠久的历史传统，而后者正成为一种新趋势。
虽然自主品牌管理的历史不长，但武汉万达瑞华酒店的设计创意和系统服务完全是自主生产的。这次我们没有借鉴国际酒店管理公司的经验。伊尔莎。万达酒店管理公司副总裁波珀告诉《全球企业家》。他来自德国，曾担任多家国际酒店管理公司的高级主管。然而，他在武汉万达瑞华酒店的项目上做出了决定，并且在过去。我们深入挖掘的是高端市场的私人服务，需要配备人员和时间，而现在中国的酒店管理公司承担不了，因为太贵了！
事实上，缺乏对外合作也是需要改善整体布局的。在万达酒店管理公司成立之前，万达集团董事长王健林认为，虽然国内市场上出现了很多酒店管理公司，但他们仍然是空·怀特专门从事五星级豪华酒店管理的公司。随后，万达酒店管理公司弥补了这一空缺，实现了规模和独特的经营模式，将其自营酒店分为嘉华、文华和瑞华系列，分别对应五星级、超五星级和豪华五星级。武汉万达瑞华酒店是第一家豪华五星级酒店，所有三星级酒店均已登陆。
从目前情况来看，万达酒店管理公司对外委托的酒店数量略占多数。然而，仍然有一些变数。一位接近万达酒店管理公司高层的业内人士向《环球企业家》表示:万达将在合同到期后逐步收回外方的经营权，然后将其纳入三个中国系列，最终实现自我管理。事实上，最近管理公司已经陆续收回了过去委托外部管理的两家酒店，新增加的自我管理酒店的数量还在增加。新推出的第一家豪华酒店也属于自我管理系统。这些似乎也证实了万达酒店单飞的预测。
单人飞行的疑虑
鲍波认为，单人飞行理论属于对外部世界的误解和曲解。由于合同到期，这两家旅馆的经营权以前被收回了。是否收回经营权取决于两点，一是看是否赚钱，二是看市场形象。到2020年，万达将拥有200家酒店。坦率地说，我们不想完全靠自己管理，但我们仍然希望有长期的合作伙伴来帮助我们管理和赚钱。未来，这两种管理模式下的酒店数量将达到50-50家。
事实上，与外国合作是一种务实的选择。五大国际酒店管理集团有着悠久的历史积淀，并有着良好的认可度和知名度。他们的预订系统很完善，有很多忠实的顾客。包铂说。选择与外国管理层合作一直是国内高端酒店行业的普遍做法。这种做法始于1981年，当时北京建国饭店邀请香港半岛集团管理。近30年来，国外品牌大规模进入中国，极大地提高了国内酒店业的服务质量。
然而，这并不能掩盖增加业主运营成本的缺陷。他们通常收取三种费用:第一，基本管理费，不计成本，一般占年销售额的3%到5%；其次是激励管理费，一般为营业毛利的5%至7%；最后是特许经营费，要求业主使用国际酒店集团的预订渠道、开展业务或咨询项目改造时支付特别费用。此外，外籍经理的工资也需要由业主承担。很容易造成尴尬的局面。经理在赚钱，但老板在赔钱。
中国旅游研究院院长代斌告诉《环球企业家》杂志，一些与外国合作的业主的商业压力正在增加。他们想，你能给我带来什么？除了大品牌，你在增加我的资产价值吗？现在业主选择管理公司更加理性。
事实上，万达酒店管理有限公司的对外合作战略，在王健林的建议下，从一开始就引入了竞争机制，与五家国际酒店管理集团合作，而不是一家单独合作。事实上，这种竞争机制体现在每一个环节。例如，当一个项目需要与外国管理层合作时，万达会邀请一些合作伙伴到一个地方，并把他们分成几个会议室，逐一进行交谈。如果某个品牌在某个条款上不能达成一致，他们将被搁置一边，万达将去另一个房间和b谈话。几轮之后，有人会妥协。通常，万达的实力会让那些国际知名的酒店管理公司感到痛苦。
尽管如此，自北京铂尔曼回归酒店更名为北京万达嘉华酒店以来，其业绩已有显著提升。宝铂将这一变化归因于万达独特的执行力。我们是主人。如果我们发现必须做的事情，可以在同一天执行指令，这超出了外部管理酒店的范围。万达酒店的自我管理系统中有一套规划模块管理。例如，万达酒店从筹备到开业将被细分成数千个时间节点，每天的时间节点将被评估。如果造成延误，将受到严厉的惩罚。
不过，代斌认为，万达直接将支付给外国管理公司的费用内部化，这样财务报表肯定会好看得多。他说，从长远发展的角度来看，如果酒店老板总是依赖经理，一个人在成长过程中没有名字是无法忍受的。从行业角度来看，加入国际市场的副作用是抑制国内自主品牌的增长。事实上，业主逐步收回经营权已成为一种新的趋势。中国投资咨询公司酒店餐饮业研究员严明行向《环球企业家》表示，中国目前的酒店管理体系正在逐步走向成熟，摆脱对外国酒店管理集团的依赖是不可避免的。
现在，万达酒店管理公司的高管们面临着这样一个权衡:你想要品牌和形象，还是想赚大钱？目前，他们遵循的原则是，如果当地只有一家万达酒店，则属于自我管理体系。然而，随着越来越多的万达城市在南昌、合肥、哈尔滨、青岛和西双版纳建成，每个地方将会有七八家酒店。在这些地方，我们仍将与酒店管理公司进行更多的合作。包铂说。
然而，对于业内一些人来说，万达酒店的三个中国系列形象之间的区别并不明显。事实上，成为一个品牌不仅仅是一个名字。它需要客户来源组织体系、质量控制体系、人力资源培训体系、设备管理体系和供应商管理体系的支持，这些都是短期内无法建立的。代斌认为，万达酒店在硬件和产品上有着良好的形象，但在延伸到其他品牌之前，它应该是一个成熟的品牌。
令人沮丧的忧虑
随着万达城市的整体建设，万达酒店管理有限公司在完善独立管理体系的同时，主要布局二线城市，更多的将扩展到三、四线城市，成为战略实施方向。
然而，自去年以来，对三工消费的打击和经济低迷抑制了高端酒店行业收入的增长。鲍波不认为中国的高端酒店有泡沫的趋势。他的参考标准是美国和欧洲等发达国家。与美国相比，中国高端酒店的数量不到60%，但中国有13亿人口，其发展速度将会快得多。鲍波解释说，一个城市在伦敦和巴黎拥有10家希尔顿酒店是正常的。
这种比较似乎有点仓促。中国与欧美发达国家没有可比性。代斌说。中国大约有650家五星级酒店，但许多高端酒店没有上市。据不完全统计，2013年许多五星级酒店的整体入住率只有50%到70%，一些偏远地区的五星级酒店入住率甚至不到50%。
在四线城市，高档星级酒店的前景岌岌可危。代斌过去做过研究，结论是一个城市星级酒店的警戒指数与游客无关，更多的是与商品的营业额、商品的零售量和进出口贸易有关，而四线城市的大部分地区缺乏稳定的商业市场。总的来说，四线城市高端酒店的发展并不大。虽然那里的经济发展迅速，但高端酒店并不是四线城市消费者的需求点。阎明行说道。
但是，宝铂坚信，中国的经济发展将是快速而均衡的。可以证明，泉州万达文华大酒店开业以来生意兴隆，主要顾客是外国人和外来者。瑞华，第一家豪华酒店，就因为这个原因而设在武汉。除了万达集团开发的500亿元人民币的成熟万达文化中心外，还有59家财富500强企业落户于此。
无论如何，万达酒店的下沉路线不会轻易改变。然而，从市场环境和选择角度来看，这一路径扩张将面临诸多挑战。
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