雕爷：创业可以实现三种自由-国土报中文版

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创业不属于生活的欲望。一个人一生中必须解决三个问题，尤其是每个人，他们毕业后将立即面临三个主要问题。第一个问题是财富的自由。通过工作来解决财富的自由是非常困难的。当然，清华毕业生可以很容易地找到好工作，获得更高的薪水，但要摆脱财富的自由仍然非常困难。第二是时间的自由。大多数高管解决了财富的自由，但没有解决时间的自由。

雕爷：创业可以实现三种自由

他们仍然需要上下班打卡，明天他们将进行一次走走停停的旅行。高管们能做到吗？第三是思想自由。许多人发现在疲惫的生活中不可能实现他们的英雄梦想。在这里创业很好。一旦走上正轨，财富的自由就能解决，时间的自由也能解决。第三个可以解决的问题是我生命的意义。即使我初中辍学，我认为我是一个有用的人，我认为我很棒。但是有一个小问题，我一直在问自己，在我疲惫的生活中，也许我是垃圾。创业可以解决灵魂的自由和我的意义问题。在我看来，创业可以解决这些问题。

雕爷：创业可以实现三种自由

我们必须解决方法论的问题。我告诉你，当一件事可以解释清楚时，它就不再伟大了。我们可以研究从古至今所有的名画。为什么它们会成为名画？从文艺复兴时期到现代或抽象风格的研究，统一的观点是，当这幅画刚刚悬挂起来时，你无法用以前的方法来解释它。如果原始的方法论可以解释它，那么这幅画就不会成为伟大的作品。

雕爷：创业可以实现三种自由

要成为一件伟大的事情，有一个前提，那就是必须有一个伟大的起点，这个伟大的起点必须充满开放和无数的可能性。我知道的最著名的一个案例是，idg曾经投资腾讯，整夜折磨马，问马怎么赚钱，马也说他不知道，最后idg投资了两百块钱。Idg和马都很开心。但后来idg以2000万美元出售了腾讯20%的股份。

后来，idg有一句话，如果当时腾讯20%的股份没有卖出去，以后投资的几百个项目就不会这么好了。因此，一个伟大的起点和一个开放的起点注定是今天的人们难以解释的。如果原始的方法论可以解释它，那就不是一个好例子。

我的朋友任昕今晚在一家特别的酒店工作，他创业的时候请我聊天。他在五分钟内就说清楚了。我认为这是个绝妙的主意。(编者按:当晚6点，酒店根据尾房剩余数量确定了优惠价格，并于今晚通过酒店专用平台向消费者出售。消费者可以在平台上以极低的价格找到满意的酒店。

酒店恢复了原本会被浪费的库存，消费者得到了性价比高的房间。今晚，这家特殊的酒店从中赚取差价或佣金。他非常高兴，说他得到了我的表扬。但它最大的问题是，它可以用最初的方法解释清楚。这太难了，也太清楚了，而且也不是一个开放的起点。

正如你后来看到的，它以很低的价格卖给了京东。因此，当你的项目过于清晰时，就会出现问题。当然，当你不能理解你的任何一个项目时，当你在市场上寻找数十或数百个投资时，他们都认为当你不能理解他们时，你很可能真的不可靠(笑)。当我在长江商学院上课的时候，每个人都把“开场胜于结束”作为一句名言，但是当教授在台上演讲的时候，乔布斯却在引导着结束胜于开始。

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每个新时代最好的例子总是方法论的革命。如果你的起点不够开阔，你将来永远不会成功。

有两本书是企业家必须读的，因为它们太简单和实用了。第一本书叫《洗髓经》----《定位》，第二本书叫《易筋经》----《蓝海战略》。阿福精油是最典型的定位理论，众所周知，但它缺乏品牌定位。最简单的定位是品牌，它就像围棋的棋盘，充满了许多小格子，每个格子代表一个类别。

我想喝矿泉水。你能猜出我刚才喝了什么矿泉水吗？我觉得恒大冰泉广告棒极了。"不天然的水是好水."你看过这个广告吗？这是一个完美的第二定位理论来定位你的对手。你不是把自己定位为湖水吗，好吧，我把你定位为地表水，但是恒大冰泉犯了一个致命的错误！

女士们先生们，它的品牌名称是什么？恒大冰泉。我听说恒大的第一反应是球，因为恒大上次夺冠太成功了。恒大不是一个球吗？此外，当我们想到恒大时，我们也想到了房地产。这会让人们好奇:你到底是做什么的？许多人认为海底捞的成功在于服务。错了，它真正的核心是它的品牌定位。

女士们先生们，当你想吃老北京火锅时，你会想到海底捞吗？你今晚想吃涮羊肉，海底捞不会出现在你的脑海里；如果你想吃烤鸭，你的脑子里会有全聚德，不会有海底捞。简而言之，在我的生意中，精油是一个定位的案例。牛腩与位置无关。你吃过牛腩吗？谢谢你。许多人已经吃过了。好吃吗？(现场的一些观众说:我吃过了，但是不好吃)

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有人说这不好，没错。你过去很少吃法国菜和意大利菜，当你说它不好吃的时候。因为事实上，牛腩中80%的菜肴是法国和意大利的。事实上，对大多数人来说，可以说他们从来没有吃过正宗的法国菜或意大利菜。你说我吃了比萨-比格和必胜客。

但那不是真正的披萨，就像你常说的我总是吃西餐——肯德基，这是个问题。如果你经常每人吃至少500份法国或意大利餐，并且你很了解香料，你会对牛腩有一种亲切感。雕刻牛腩实际上有一个小而开放的起点，尽管北京有几家商店是最受欢迎的餐馆。因为我太不可靠了，我将在今年下半年出售空气体净化器，所以我想做的事情太多，我不能在疲惫的生活中实现我的梦想。

雕爷：创业可以实现三种自由

雕刻牛腩可能有一个很好的起点，那就是它在某种意义上颠覆了餐厅的某种玩法。传统中餐最大的问题是厨师控制一切，厨师没有自己的餐馆。但是厨师拒绝把他的手艺给外人。一旦食物被加热，食物的质量和温度之间就有一种奇妙的关系，所以中国餐馆经营不好。然而，雕刻牛腩最大的冒险是，当它打开时，有12道菜，只有两道主菜，其余的都分发出去了。

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我们尝试的核心是我的厨师一个月、两个月、三个月只做一道菜，他很难改变这道菜。然而，热厨师很容易掌握几十或几百道菜，这是一个逻辑问题。整个链条发生了巨大的变化。你在牛腩本身或牛腩上看到什么并不重要，但你可以卖任何东西。

为什么它更像一个蓝色海洋战略？总体来说，事实上，在购物中心，很少有人让人均500元的餐厅像雕刻的牛腩一样精致和礼仪化。这是一个标准的蓝色海洋战略。如果你想说牛腩好吃不好吃，中国有一万人说我做的牛腩比卡弗做的牛腩好，但是在座的人都吃过。在中国所有的商业餐厅中，就礼仪和精致而言，我无疑是第一位的，没有第二家餐厅在商业形式上追求礼仪和精致。

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所以我们一服务，每个人都开始拍照，然后发给朋友。这是交流。为什么已经一年了，牛腩还在排队？也就是说，我们已经把人均100多元的一餐变成了500元的礼仪和精致，这几乎可以和所有品牌相比。"

另外，我想和你分享的是，你不应该害怕在网上被骂。在这里告诉你我的小心，被骂没关系，因为影响出来了。从前有个女作家叫刘浏，她写了一篇长文章骂刁野的牛腩，但她从来不吃。我很开心。牛腩味道很差。

每个人都吃过糟糕的餐馆，因为糟糕的餐馆太多了，但是你吃过多少用500万元买来的菜谱呢？从粘合的角度来看，你可以看到今天的牛腩并不好吃。事实上，它没有粘附因子，因为有无数的餐馆太糟糕了。事实上，核心重点就像牛腩的加减，这就构成了蓝海战略。接下来，我们要打碎薛蟠的烤肉串。你认为我用定位还是蓝色海洋？有人说是定位，有人说是蓝色海洋。坦率地说，我还没有想过。这是最初的定位，因为烤肉串是一种口味，但没有品牌。

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