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我们的记者赵卓来自北京
每一个被收购的公司都有自己的特点。例如，太太乐是一家具有老上海贵族气质和复杂制度的公司。它是成熟的，不是复杂的。罗兰·德考夫很快纠正了中文翻译中的错误。
罗兰·德科维于1992年在雀巢中国公司工作，是大中华区为数不多的与中国相关的跨国公司总裁之一。我希望雀巢在中国的事业前途光明，罗兰·德科维给自己起了个中文名字叫迪基威。
作为全球最大的食品公司大中华区的总裁，迪科威在中国上任三年，掀起了并购的旋风，先后收购了银鹭食品、许福记等中国企业。雀巢在生产惠氏奶粉后，也成为中国最大的婴儿乳品企业。
尽管2011年3月他正式成为雀巢大中华区的董事长兼总裁，但迪科威说我不是中国的过客，并制定了一个雄心勃勃的计划:雀巢在中国的销售额将在未来3-5年达到100亿美元，成为雀巢在世界上的第二大市场。但三年后，他选择了离开，他的下一站将是投身于非洲的慈善事业。
生活中的一切不可能是为了金钱或权力。出于这个原因，迪克解释了他为什么离开雀巢去做慈善工作。过了一会儿，他也承认烟雾和污染也是他离开的原因之一。我有四个女儿，所以我不能让她们在北京呆太久。
幸运的是，迪克对雀巢大中华区的愿景已经基本实现。迪克上任已经三年了，这是雀巢在中国业务增长最快的时期。2013年，雀巢大中华区销售额增至70亿美元，占雀巢全球业务的10%，成为雀巢全球第二大市场。2011年，这一数字仅为2.5%。
4月28日上午，也就是迪科威离开中国的前一天，记者采访了雀巢教练。
22年来，我见证了一个完全不同的中国
瑞士人迪·科维毕业于瑞士著名的洛桑大学。26岁时，他正式加入雀巢，成为一名销售员，并在中国工作了近13年。在此期间，他成为跨国公司高管中不可多得的中国通。
此后，迪科维先后在雀巢香港、台湾、巴基斯坦、阿富汗等国家和地区工作，并担任雀巢瑞士公司的首席执行官。2011年3月，迪科威接替鲍尔，成为雀巢大中华区总裁兼首席执行官。
时代周刊:我听说你1992年在雀巢中国公司工作。你第一次来中国时对中国有什么印象？
迪科威:当我1992年来到中国时，它和现在的中国完全不同。当时，外国人在中国不能使用人民币，但另一种特殊的货币；中国北京只有一家大型超市；还有，现在北京的交通堵塞很严重，但是那个时候，路上主要是自行车，也有交通堵塞，但是我觉得更浪漫。
总之，与现在相比，中国是非常不同的。在过去的22年里，我经历并目睹了中国和北京发生的变化，这些变化是我父亲或祖父一生中从未见过或经历过的，它们已经改变了100多年。在过去的20年里，大部分变化都是积极的，但也有消极的变化，如污染。
《时代周刊》:污染问题，这是你选择离开的原因之一？
迪科维:我只能说这不是主要原因，但是我有四个女儿，所以我不能让她们在北京呆太久。
《时代周刊》:你第一次来北京的主要职责是什么？你认为中国的市场环境在过去20年里发生了什么变化？
迪科威:当时我在北京负责销售，我被称为销售总监。在那之后，我在公司长大，一步一步升到现在的位置。当时，市场面临的挑战与现在不同。当时，它主要是教育和沟通消费者，比如告诉他们什么是咖啡和奶粉。现在市场变得很大，但是我们的竞争对手更多，不同的时代有不同的挑战。
《时代周刊》:在担任雀巢大中华区总裁三年后，你认为你做过的最令人满意和最令人遗憾的事情是什么？
迪·科维:有三件事是我们最自豪的。首先，我们开发了雀巢中国的发展模式。这种模式的三分之一是雀巢，由我们自己经营，另外三个是我们的合资企业。这种模式结合了跨国公司和合资企业的优势。我们的秘密是保持双方的平衡。没有人应该更加注意它。关键是要保持中国合资企业的个性，不带任何殖民主义色彩。中国企业必须以中国方式运营。如果你想在中国取得成功，不要试图把一家中国公司变成一家外国公司；
第二件我们引以为豪的是我们在双城的奶牛养殖培训中心，它是一所大学，将培训成千上万的奶牛养殖者；雀巢也更倾向于帮助企业家，把他们介绍给银行，帮助他们获得银行贷款。
第三件事是，在我们公司，具有中国国籍的高级管理人员的比例比以前高了。
最令人遗憾的是，说服总部相信中国市场不同于其他市场是一个挑战。我只能说他们起初不相信，但现在他们逐渐相信了。
在中国不喝酒怎么做生意？
2011年3月，迪科威被提升为雀巢大中华区董事长兼首席执行官，领导了一系列的收购和整合，并成功收购了银鹭60%的股权和徐福记60%的股权，获得了收购狂人的称号。2012年，雀巢从辉瑞收购了惠氏的营养业务，惠氏的中国业务被并入雀巢中国。
对于许多跨国公司的高管来说，中国是一个让他们兴奋又困惑的市场。他们不明白为什么纯粹的市场行为会受到政府的干预，也不明白中国特色的企业家精神。迪科威对此有着深刻的理解。因此，当他收购银路时，他多次告诉当地政府，他不会移动他的总部(涉及税收和就业)，并且还会与已成为少数股东的创始人保持良好的沟通。即使股份少了，他们仍然认为企业是他们的。
然而，即使是中国联通，迪科威仍有他的不解之处，比如，他羡慕中国企业娃哈哈对市场的准确判断和快速反应。至于牛奶饮料的话题，迪科威也表示，他不明白为什么中国的乳制品企业会在牛奶中加入各种添加剂，来制造各种口味的美味牛奶。对我们来说，牛奶就是牛奶，是可以喝的东西。如何在牛奶中加入香精和色素等添加剂？
时代周刊:根据雀巢公司发布的最新财务报告，2013年雀巢中国的销售额增长了27.6%。你如何评价雀巢中国的业绩？
迪科威:非常好，非常好。去年，我们的业务约为70亿美元，其中三分之一是雀巢的品牌和产品，三分之二是由合资企业创造的。
时代周刊:前几年你在中国领导了一系列的并购。你的离开会影响它的整合吗？你认为雀巢应该继续在中国市场做加减法吗？
迪科维:我认为我们应该消化和适应这些公司，这是最重要的，但如果有一个好机会，为什么不呢？
《时代周刊》:雀巢在中国发展遇到的最大困难和挑战是什么？
迪科威:例如，许多外国公司不知道中国的变化，认为一点适应就足够了，但中国需要的是变化。例如，我们合资公司的问题不同于雀巢公司的问题。中国企业，尤其是创业型企业，具有速度优势，但跨国公司更注重系统。如果跨国公司的制度被强加给中国公司，那将是糟糕的。
快速消费品不同于奢侈品行业，这就是为什么一年前肯德基比麦当劳更成功，因为他们改变了他们的商业模式。
但问题是，我们如何让总部相信中国市场不同于其他市场？你知道，这些跨国公司有数百年的成功经验，他们理所当然地认为把这些经验复制到中国也会成功。他们为什么要改变？中国企业讲究速度，但跨国公司不懂，所以我不得不抵制瑞士总部的干扰。过多的制度会使企业僵化，影响企业发展。此外，他们不明白为什么中国政府对企业有很多干预。
但另一方面，我应该尽力说服合资公司的领导改变过于中国化的东西。例如，在保持速度的同时，公司仍然需要一些纪律和规划。
时代周刊:你觉得在中国做生意不容易吗？
迪科维:事实上，我每个月都要和合资公司开会，在中国做生意的时候，我不得不喝酒。
在收购一家公司时，我们必须向政府提供各种保证，如不改变公司名称，如银路总部必须留在厦门等。许多外国人不明白政府为什么干预企业行为。当他们第一次来到中国，他们有很多原因，为什么，为什么，以及各种各样的原因。
还有，对于企业的创始人和团队来说，虽然收购后企业的股份很少，他仍然认为企业属于他，但是在西方，我们有更多的契约精神，会知道我是少数股东。在中国，虽然他们没有很多股份，但他们发挥了很大的作用，所以我们需要良好的沟通，不能轻易改变管理团队。
生活不可能全是金钱或权力
瑞士洛桑，2014年3月17日，Renai Africa宣布，雀巢中国公司现任董事长兼首席执行官迪科威将作为Renai Africa总裁加入慈善组织。因此，迪科威先生将于2014年4月底离开雀巢集团。
尽管她是瑞士人，但在她9岁之前，迪·科维在非洲的刚果度过了她的一生。更有趣的是，她的妻子是马达加斯加人，这是一个位于非洲东南部的岛国。
雀巢公司的一名员工告诉《时代周刊》记者，迪科威对非洲有着深厚的感情。迪·科维私下告诉中国下属，中国经济现在发展得很好，但非洲的形势仍然很糟糕，那里更需要他。
迪克给《泰晤士周刊》记者一本名为《关爱非洲》的小册子，其中非洲病人的情况令人震惊。
时代周刊:我听说你的童年是在非洲度过的，所以这就是你选择在非洲工作的原因吗？
迪·科维:有两件事与非洲有关。在我9岁之前，我在非洲的刚果度过了我的一生。那时，我的生活环境相对简单。另一件事是我的妻子来自马达加斯加，这是一个非常有趣的大陆。
《时代周刊》:你为什么选择慈善机构来就职？
迪科威:例如，指南针总是清晰地指出方向，我是什么样的人，我想做什么。现在我觉得我的指南针有点偏离了正确的方向，所以我必须把它调回来。生活中的一切都与金钱或权力无关。
另一个重要的原因是我也想花更多的时间和家人在一起，让我的女儿们感受生活，让她们帮助别人，热爱非洲。同时，我希望我的女儿们知道，要么富裕的生活就是一切，我也希望以这样的方式回馈社会。
也许我会在一年或一年半后重返商界，但目前还没有时间表。我希望那时我能成为我自己的老板，这样我就能做得更好。
《时代周刊》:最后，让我们谈谈你未来的工作计划。
迪·科维:雷纳非洲是一个私人慈善组织和一艘医疗船。Renai Africa是世界上最大的民用医疗船，为船上和岸上数千名可治愈疾病的患者提供免费治疗。船上所有的人都是志愿者。
船上有450人，其中100-150人是医生和护士，其余是厨师、水手、工程师、农业专家等。他们在非洲西部和中部呆了八个月。船上有五个非常现代化的手术室和一个重症监护室，可以进行六种手术。在非洲，许多病人不得不躲在丛林里。他们是被遗忘的人，根本没有人的尊严。他们像动物一样生活。他们需要我们的帮助。除了船上的手术室，在我们停留港口期间，我们将选择两家医院对其进行翻修，帮助培训其医务人员，并将先进设备留在当地医院。
与中国有关，我们的第二艘医疗船正在天津建造。天津的船比现在的大，完全是中国制造的。
时代周刊:雀巢大中华区将迎来第一位中国总裁。你对你的继任者有什么委托和希望？
迪科维:我向总部推荐了张国华先生，让瑞士总部相信雀巢大中华区需要一位中国总裁。也许他对雀巢了解不够，但他对中国非常了解，这很重要。你知道，如果你想很好地了解中国市场，你可能需要像我一样在中国呆十多年，但张国华不需要。他熟悉中国消费者和市场环境，一定能胜任这份工作。
受访者:
roland decorvet，
中文名迪克，49岁，瑞士人。26岁时，他加入了雀巢集团，并于1992年首次来到中国。2011年3月，他正式出任雀巢大中华区董事长兼总裁。在他的表演中，他被称为M&A疯子，因为他领导了雀巢在中国的许多并购。2014年3月17日，他宣布离开雀巢。
面试时间:
2014年4月28日上午(迪克是离开中国的前一天)
面试地点:
北京光华路4号东方媒体中心5楼
采访者:
赵卓
转瞬即逝的观点:侯堤猜对了时代
赵卓
世界最大的食品公司雀巢大中华区迎来了第一位中国总裁。在此之前，雀巢大中华区总裁罗兰·德洛维特和雀巢大中华区餐饮部总裁丹尼尔·卢茨都是瑞士人。
数据显示，香港人张国华曾在宝洁和可口可乐公司工作，在快速发展的消费品行业有着丰富的经验。自2005年10月起，他在惠氏中国营养部工作，并担任雀巢惠氏营养大中华区执行副总裁、副总裁兼总裁。2012年11月30日，雀巢以118.5亿美元的高价成功收购惠氏奶粉，实现了100%的持股。张国华立即加入雀巢集团。这是惠氏三年来第二次易手。2009年，辉瑞以680亿美元收购了竞争对手惠氏。
在去年12月的雀巢年会上，我问了迪克威关于雀巢和惠氏品牌整合的问题，比如他们是否会专注于不同的市场。迪科威表示，惠氏将作为一个独立品牌独立运营。一年后，迪基威推荐惠氏大中华区营养业务总裁作为他的继任者。也许这是这两家乳制品巨头的最佳整合。
截至2014年1月，惠氏击败美赞臣和多美滋(2012年排名前两位)，在2013年中国奶粉市场份额中获得第一名，占12.2%，而雀巢的市场份额为4.3%。排名第二的美赞臣和排名第三的北美之间的差距被拉大了。
中国投资咨询公司食品行业研究员梁认为，这位中国国家主席无疑有利于雀巢在大中华区的业绩。根据雀巢的财务报告，2013年大中华区的收入超过法国和巴西，成为仅次于美国的第二大市场，这表明中国市场对雀巢的业绩更为重要。雀巢在中国的良好表现与其本土化战略有关，因此雀巢希望坚持本土化战略，进一步占领市场。中国总裁熟悉中国市场，能力强，能够用本土化战略更好地促进雀巢业绩的增长。
对张国华来说，这是最好的时候，也是最坏的时候。
中国乳业巨头的地位已经确立，但道路依然荆棘丛生。
一方面，雀巢2014财年第一季度的最新销售报告延续了去年的衰退。雀巢本季度实现销售收入208亿瑞士法郎(约1469亿元人民币)，受外汇波动和资产剥离的影响，第一季度销售额下降了5.1%。
像其他食品制造商一样，雀巢也受到新兴市场增长缓慢和发达国家持续疲软等问题的困扰。尽管去年雀巢在中国的本币销售额增长率高达27.6%，但仍低于去年同期。雀巢未能达到公司设定的销售增长目标，主要是因为它在新兴市场受到重创。今年第一季度，雀巢在发达市场的销售收入仅增长了0.6%，而在新兴市场的增长率仅为8.5%。
尽管雀巢中国在饮用水、婴儿配方奶粉、谷物和其他产品方面表现良好，但雀巢中国与其总部仍有差距。
另一方面，在中国乳业“新政”的持续推动下，国内奶粉市场份额持续增加，外资奶粉企业受到重创。在竞争激烈的婴儿配方奶粉市场，扩大市场份额并不容易。此外，国家对医疗体制的整顿也让一向熟悉医药市场和渠道的张国华失去了一个优势。
然而，一些业内人士认为，国内奶粉市场上有很多外国品牌是事实，政府作为市场管理者，应该出台相关政策来净化市场。此外，在更严格的新规定下，进口奶粉的质量更有保证，也更被消费者认可。然而，目前，国内品牌也在积极崛起。雀巢收购的惠氏及其自有奶粉品牌只要坚持卓越的产品质量，辅以广告和品牌维护，仍能得到消费者的认可。
在狄克威手印期间，印禄和徐福记都取得了很大的进步，如何控制与合资公司的关系也考验了张国华的智慧。
在后戴克时代，雀巢中国的收购可能即将结束，实用研发和对营养与安全的关注可能是张国华的新焦点，这个百年食品巨头在中国将会有什么样的表现仍然值得期待。
也许他感到肩上的责任很重。虽然张国华在5月份开始履行职责，但他很早就来到了雀巢北京总部。据知情人士透露，张国华一个多月前来到雀巢公司，把一个会议室改成了办公室，开始学习和工作。与迪·科维不同，他有着强大的气场。即使他独自一人，他也有很强的存在感。张先生有一种中国人特有的低调。
雀巢帝国中国地图
雀巢公司成立于1867年，已经从婴儿奶粉生产商成长为世界头号食品帝国，产品种类繁多，从奶粉到保健品，从巧克力到冰淇淋，从矿泉水到咖啡。雀巢的目标非常明确，有必要将其产品延伸到消费者的整个生活中。2012年，雀巢的年销售额达到920亿瑞士法郎，超过了可口可乐和百事可乐的总和。
执掌雀巢帝国的现任董事长鲍比达曾经说过:首先是规模，然后是利润率。由此可见，M&A已经融入了雀巢帝国的运营之中，雀巢帝国在中国的扩张就体现了这一点。
调味品行业:
1999年，雀巢收购了上海泰泰乐调味食品有限公司和Xi安调味品有限公司80%的股权
2001年，雀巢公司与中国西南地区最大的鸡精生产商豪吉鸡精公司达成协议，成立合资公司四川豪吉食品有限公司，雀巢公司持有60%的股份，豪吉公司持有40%的股份。
目前，雀巢以其独创的明治鸡精在中国鸡精市场占有80%以上的市场份额。
冰淇淋行业:
1997年，雀巢收购了上海富乐食品。
1999年，雀巢收购了广州五羊冰淇淋。
饮料行业:
2010年，雀巢在未能收购深圳景甜白水山后，正式与云南大山饮料公司合资，收购了云南瓶装水市场份额最高的云南山泉品牌，雀巢占70%。
2010年，雀巢与可口可乐联手在中国市场推出雀巢冰爽茶和原味茶系列。
目前，雀巢已经是世界上最大的瓶装水公司，在130多个国家销售70多个品牌的瓶装水。
食品工业:
2011年11月，收购了中国蛋白质饮料和八宝粥市场份额最大的厦门银鹭食品集团有限公司60%的股份，确立了其在相关产品中的领先地位。
2011年12月，雀巢以17亿美元收购了徐福记60%的股权，从而超越玛氏成为中国糖果和巧克力食品领域的第一家。
奶粉行业:
2012年，雀巢以118.5亿美元收购了惠氏。目前，雀巢婴儿奶粉占全球市场的19.3%，惠氏占5.6%。赢得惠氏奶粉后，它成为世界上第一家婴儿配方食品公司，销售额超过100亿美元。
咖啡行业:
作为速溶咖啡的发明者，雀巢目前是世界上最大的速溶咖啡公司，其在中国速溶咖啡市场的份额约为80%。
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