【案例】星巴克颠覆者之迪欧咖啡：在三四线城市营造“高端生活”-国土报中文版

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这是第二篇寻找星巴克干扰者的文章。第一篇文章是“85度在台湾市场通过反向定位战略击败星巴克”。今天，我黑马向你讲述另一个中国大陆的老板迪奥咖啡是如何颠覆星巴克的。

许多人都熟悉星巴克的定位:白领阶层的“第三人生空屋”。星巴克不仅卖咖啡，还卖生活场景。人们住在两个地方，一个是家，另一个是公司，分别代表休息和工作。然而，人们仍然需要社交。随着社会的进步，人们对交流的要求越来越高。“星巴克”提供了一个舒适的社交场所，是顾客日常的“第三人生空厅”。在星巴克，顾客们很放松，把咖啡店看作是他们客厅的延伸，可以接待访客或享受生活。一些顾客甚至“躺”在舒适的沙发上，悠闲地阅读店里提供的杂志。

【案例】星巴克颠覆者之迪欧咖啡：在三四线城市营造“高端生活”

不管你是否在真正的星巴克体验过这种感觉，它都写在各种管理书籍和各种软性文章中。

这里有一个关键点:星巴克仅限于一线和二线城市。更准确地说，它是一线和二线城市的黄金地段。“占领市场”是星巴克从高端和地理位置上排挤其他竞争对手的主要手段，尽管这是一种之前已经尝试和测试过的强大手段。

接下来要讨论的Dio Coffee的游戏性与上面的软文本部分有很多重叠，但不同的是它的用户群已经发生了质的变化:从一二线城市转换到三四线城市；从小型白领到高收入休闲人群。

这也是四线城市需求的巨大变化所带来的。随着四线城市的快速发展，一个新的用户群体已经出现，特别是在江苏省和浙江省。这一群体与一线城市的白领截然不同，他们总是匆匆忙忙，有能力不花时间。

如果你给他们做个特写，他们应该在三十岁左右，有一定的消费能力，并期望有一个舒适安静的地方放松、吃饭或在下班后打发无聊的时间。此外，与北京、上海、广州和一线省会城市相比，三、四线城市新兴城市中此类人群的数量不仅大幅增加，而且能够满足其需求的服务也很匮乏。他们的生活节奏不那么紧张，他们有充足的闲暇时间。咖啡馆、酒吧、西餐厅、俱乐部、电影院、棋盘游戏等。在大城市随处可见，几乎都是空白人。随着经济的发展，四线城市主流人群的消费能力已经达到休闲娱乐业的临界点。除了满足基本的日常需求，人们还有多余的能力和意愿来支付“消磨时间”的舒适费用。换句话说，这是星巴克定位的“第三人生空房间”,除了它是由迪奥咖啡带到四层城市。

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随着对干货需求的阐述，下一步是进入实际操作。

顾客:追求休闲享受的常客。

在旧金山四层城市的商店里，迪奥咖啡的总顾客并不多，但是他们的忠诚度很高。为什么忠诚度高？这是因为这些城市缺乏舒适安静的休闲场所，所以老板们在需要商务会议时不得不去星级酒店。更少，更高的自然忠诚度。

但是忠诚度很高，不是因为这里的咖啡味道很好。对于这些消费者来说，Dio Coffee意味着他们可以花几十美元享受一个两小时的美丽下午，这承载了他们对大都市人和欧美现代生活方式的短期感受。

选址:不求繁荣，但求有更多的钱和闲人

Dio避开繁华的街道是因为它的盈利方式:星巴克的利润点来自于去商店的顾客数量，所以在显眼拥挤的商业区开店是获得足够客流的保证；Dio的主要利润点来自老客户，他们来这里是为了享受生活，所以它更注重的是店铺周边区域是否方便，是否有足够的停车位，以及是否有其他配套的娱乐场所(如酒吧、ktv等)。)可以把游客带到彼此身边。在考虑潜在顾客的数量时，他们不计算街道上流动的人数，而是考虑周围是否有高端住宅建筑、企业和机构，以确定周围的消费群体是否有足够的休闲或商业需求。

【案例】星巴克颠覆者之迪欧咖啡：在三四线城市营造“高端生活”

服务:三星级收费，四星级装修，五星级服务

我不会过多谈论室内装饰。奢华假装提升风格。有必要竞标五星级酒店、欧洲法院或豪华乡村俱乐部的大厅。

关键是服务，这是赶上皇家服务的规格。例如，当顾客乘公共汽车去商店时，服务员会在下车时过来帮忙开门；当顾客离店门两米远时，门卫会主动为顾客拉上门，服务员会在门口迎接他；有更多的服务规则，例如，如果水壶的水线少于1/2，加水；倒水时，你应该侧身坐在桌边以示礼貌；一旦烟灰缸有两个以上的烟头，就应该更换。在顾客的订单卡上，订单时间和送货时间分为两列，一壶鲜果茶的送货时间必须在8-10分钟之内，依此类推。

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