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近年来，随着成本的上升，料酒领域的市场规模处于快速增长的阶段，众多公司涌入，料酒领域由此进入群雄逐鹿的战国时代。 除了原来深耕料酒行业的老企业品牌，如老恒和、老才臣、恒顺等外，近年来黄酒行业脱颖而出的企业品牌，如塔牌、古越龙山等，也开始开发生产料酒产品，取得了突出的成绩。 其中百年老字号尤为突出，业内提出“原酿0添加”的概念，备受领域和客户青睐，被誉为国内菜酒领域的“风云搅动者”，为中国菜酒产业新的快速发展打开了窗口，这家公司是同康酒业。
该康料酒起源于百年酱园工厂，创立于1914年，是至今台州唯一继承百年历史的生产公司，主要从事黄酒、白酒、食醋的生产。 1915年取得了官方的“官酱油园”执照。 到1922年，已迅速发展为8个总分公司，是台州酿酒领域的龙头公司，该康生产的卫生酱油、卫生食醋和黄酒、高粱白酒在台州、宁波和南京、上海、福建等地区销售。 年，该康投资5亿元从黄酒核心产业延伸至料酒产品板块，目前已初步实现料酒行业产业链建设，布局中国四大生产基地，占地超过500亩，年产量超过3000万吨，年产量突破13亿元。 经过5年的快速发展，“炒菜百年如康料酒”已经成为国内料酒费品市场企业品牌共识，年销售料酒超过5.5亿瓶，整体企业品牌实力跃居中国料酒一线企业品牌。 从原领域的新加入者，到现在可以和头部企业品牌老恒比肩的“后来居上”，媒体形容“中国菜酒以浙江派菜酒最多，浙北老恒，浙南有该康”。
开局之年，该康料酒的成绩单非常引人注目
年2月，该康集团发布《2019年同康集团财报》，数据显示，2019年同康集团实现营业收入14.02亿元，比去年同期增长17.28%。 该康料酒营业收入超过10亿元，净利润2.11亿元，比去年同期增长3.58%。 另外，2019年末，该康集团总资产达到28.52亿元，比年初增长26.51%。
值得注意的是，2019年，该康产品结构进一步优化，其中高档菜酒产品收入突破6亿元，同比增长69.87%，其他白酒、黄酒等产业实现收入8亿元。 从该康集团多年来公布的盈利数据来看，其中高档料酒产品所占比例持续提高，产品结构也在改善，企业品牌溢价明显上升。
2019年，该康集团的表现不错。 面对这份优异的成绩单，该康集团内部表示:“质量是该康的《传家宝》，也是百年公司基业长青的核心竞争力。 所有这一切都离不开与康老领导人、老中青三代酿酒师的百年传承，不忘初心，坚守匠心。 ”。
正因为同康酒一滴，三代酿酒师在领域固守了106年。
“同康伟业，以质量为基础。 好酒，薪水火的传承。 原粮精酿、精益精求……”该康酿酒师团队发出了有声有色的质量誓言，响彻云霄。 与百年传世麦香，漂浮在台州市椒江区东海大道东段989号同康酒厂之上空……。
说到味增园，是生活在20世纪1920~30年代的浙江海门人，在习性上被称为酱油屋。 大多数女人和孩子都知道，没有人不知道。
1995年出版的《上海粮食杂志》记载了20世纪20年代后半期的味增园店。 味噌园规模较大的六大作品(坊)是味噌作、酿酒(撒黄)、吊坊(烧酒)、醋作、水作(乳腐)、味噌料理作。 这六部作品中，至少有三部作品才有资格加入同业公会。 到民国26年( 1937年)为止，同业公会会员只有28家。 其中，位于海门的“北站朱和康”和“太平桥老聚康”都是忽悠的，这两家酱园工厂，都是朱勋爵来家业，朱勋来( 1877-1927 )，也就是“同康酱园酒馆”的创始人。
该康酒业是第一代掌门人朱勋爵来之手，从3万元的家底迅速成长为台州三大酱园工厂之一，被誉为酒酱之家，在领域非常有名。 直到1945年，日寇侵略战争中海门酿造业损失惨重，该康也在其中。 危机期间，36岁的赵连城出任该康经理，他激励精图治，陆续恢复生产和营业抗战时关闭的工厂店。 然后整顿公司，更新产品，用新方法配制配方，科学酿造，创造“双鱼”卫生酱油和“洛泗”酱油，上市后闻名遐迩，成为台州的名牌产品。
时光流逝，历经抗战、改革开放的该康酒业于20世纪初成功成为第三代掌门人之手——周卫平、国家高级酿酒师、椒江区政协委员、该康集团理事长。 2006年，该康酒馆也和其他老字号一样因体制不活跃而陷入困境，但接手的周卫平和周建平兄弟认为，该康需要新生力量，跟上新时代的步伐。 因此，周卫平做出了大胆的行动，他决定通过“机器换手者”、“电商换手市”，转型升级将加快公司的快速发展，提高快速发展质量。
年2月11日，总投资额1亿元的该康酒业异地技改项目投产。 在新厂区，传承至今的酒生产技术和现代化生产技术相融合，形成了年产黄酒、白酒、酱醋2万吨的生产规模。 在技术改革中，康氏多次与软硬件一起，实施“机器更换”战略，引进的酿造、榨酒和灌装设备均居国内领先水平。 并且，该康更加重视人才的招聘和培养，不仅聘请了熟练的老工程师，还招收了硕士研究生和本科生专家，与台州学院等高等学府形成了合作关系，培养了酒业人才。 该康集团在周卫平的大胆领导下，以超常的快速发展速度和高度的视野一次又一次地实现了重大飞跃。
从1914年开始的这一百年间，该康酒业经历了战争动荡、经济危机等诸多困难，但在三代酿酒师的指导下顽强的该康人没有被击垮。 他们扛着时间，扛着变革，扛着压力，一次次坚守初心，在贫困中崛起，迈出了更有力的一大步！ 康有为紧跟新时代步伐，以求变、更开放的态度迎接网络时代的到来，通过与电商的深度合作等方式推进自身转型，发现内在顾客的诉求，更对比地进行新品种酒、黄酒、白酒的设计、生产和销售。
