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前几天，腾讯和老干妈广告里的瓜让我想起了老干妈不做广告的传说。
这个很少出现在屏幕上的企业，一直在低调地赚钱，用平凡的米饭酱建立了45亿辣酱帝国。
妈妈很安静，但无处不在。
对留学生来说，从收拾行李离开家的那一刻开始，老干妈似乎就一直在他们身边。
比如老干妈涂汉堡，老干妈炒pasta等，都是留学生发明的老干妈西洋吃法。 再有，老干妈和水果组合在一起，一口感动得流泪的人也有。
年9月10日晚，在上海市，中国厨师不遵守常识，牛油果和老干妈、辣椒鸡、豆腐的搭配方式令人吃惊
“万物皆可为母”似乎并不是谎言。
而且，老干妈也是下饭酱油界的断层第c位。 要知道，老干妈卓越于5000多家公司，垄断了整个辣椒酱领域12%的市场份额[1]，而排名第二的公司所占的市场份额只有3%。
在这么大这么激烈的市场上，老干妈是怎么征服中国人的？
妈妈，全民女神
没有人反驳老干妈是全民女神。
对学生来说，拥有一瓶老干妈可以防止被学校食堂每天的同样味道所支配。
以前上高中去食堂抢饭的时候，如果同学拿出一瓶老母亲，这位老母亲不到一分钟就被抢走了，瓶子里的一部分油渣没有被浪费。
那时有一种从风味鸡油辣椒中捞肉的纯粹幸福。 还有谁捡到的，谁就是天上的宠儿。
年1月27日，湖北宜昌，超市出售的老干妈辣酱。 这几个味道仍然是记忆中最喜欢的几个种类。
对异乡游子来说，一个老干妈可以瞬间把没有自己习性的食物变成“人类的美味”。
在广东打工的四川人不习惯清淡的味道，去角落里的小卖部买老干妈，碗里的饭很快就香了。
南方人来北方吃不惯各种馄饨，涂了老干妈之后，虽然有些恶魔，但效果真的很好。
除了人们家常便饭的必需品，老干妈也是各大餐饮店后面的调料大佬。 用老干妈的味增做的“老干妈蛋包饭”也成为了餐厅的招牌。
用老干妈做的索尼也是绝对的
这不仅仅是故事。 事实上，该企业年辣椒酱产量达6亿瓶[2]，这个数字等于全国人均每年吃半瓶老干妈。
妈妈可以和你想要的东西，你想不到的食材搭配。 妈妈+西兰花+牛排这一魔法组合，是出演《大黄蜂》电影的约翰·塞纳在中国拍戏时的发明创造。
约翰·塞纳在推特上多次表示迷恋老干妈/微博@realwwejohncena
这并不是因为他的口味特别，其实老干妈早就点燃了海外。 年，在美国《洛杉矶时报》组织的盲酱活动中，老干妈辣酱被选为最佳辣酱。
但是，要评价产品火不火，似乎得看有没有人山寨。 例如，点心界的鲍师傅被“金典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“至尊鲍师傅”等山村包围[3]。
老干妈的山寨版，像“老干妈”“老干妈”“老干妈”等，大多数情况下多达50种[4]。 为了“休假”，老干妈每年必须安排2000万至3000万美元以上的专项资金，以保护自己的企业品牌[4]。
2005年8月2日，贵阳召开了“老干妈商标侵权事件协商会”。 在“休假”方面，老干妈每年也要投入很多精力和财力
之后，老干妈注册了“比妈妈老”“比妈妈老”等114个商标[4]，形成了自己的商标护城河。
另一方面，这么多山村证明了老干妈有多受欢迎。
妈妈怎么成了地道的风味
人人都爱老母亲，这已经不足为奇了。
留学生大致上是最爱老母亲的群体之一，他们把老母亲称为“the godmother”。 老干妈可以卖到世界80多个国家，还是要靠这些留学生和中国人的掌声喝彩声[5]。
在海外华人超市出售的老干妈/ the woks of life
很多中国人都说辛辣的口感是老干妈获胜的关键。 但是，有一个问题，为什么辣酱不仅是老干妈，只有老干妈成为了辣酱的粉丝？
千万不要瞧不起这平凡的辣酱。
用来做辣酱的辣椒有一条看不见的鄙视链。 在这条鄙视链的前端，曾经出口免检产品的遵义辣椒[4]无法绕行。 贵州产的老干妈，正好占着这种地利。
2019年1月5日，在贵州省遵义市辣椒市场，村民正在整理辣椒。 高质量的辣椒也是老干妈成功的原因之一
这样，老干妈不仅可以轻松购买当地的辣椒，还可以稍微和辣椒研究所合作，建立辣椒基地[6]，打开自我实验模式。 2019年，老干妈牌辣椒基地建成至内蒙古[7]。
再加上香味浓郁的菜籽油作为炒菜用油[8]，老干妈的辣酱以“出身”进一步领先于其他企业品牌。
年03月18日，四川绵阳、安县秀水天府菜籽油基地油菜花。 用菜籽油做的辣酱味道更浓
即使选择原料，如果味道不对的话，辣酱也救不了几瓶。
很多企业品牌做纳豆辣酱很难把握口感，这是因为纳豆需要发酵，所以是复合味，加工困难[8]。
但对始于矮竹风味的老干妈来说[9]，矮竹和辣椒两种味道并不困难，可以独门秘方环游世界。
老干妈纳豆味噌锅看起来很好吃。 妈妈的味噌汤炒起来也很好吃
所以不会做饭的人喜欢老干妈，会做饭的人也喜欢老干妈。
不上市不打广告，老干部是怎么做的？
年，老干妈年销售额达到45亿元[10]。 作为榨菜界大咖的涪陵榨菜，年销售额仅为19.14亿[11]。 在“45亿”的数字背后，大家都曾迷恋过老干妈。
年5月2日，山东济南、鲁能外援珀西·斯基奇手里握着老干妈。 不仅是中国人，很多外国人也喜欢吃老母亲。
但是，这家企业没有考虑上市，好像不怎么做广告。
陶华碧本人对上市的态度是:“我决不上市。 可以说是如果上市就有倾斜房子的可能性”。 这在网上也成了一时的话题。
许多投资企业经常在老干妈那里碰壁，所以大家都把老干妈视为金融界最难吃的骨头。
不愧是老干妈的广告，几十年见不到一次，甚至有很多人自称发现了老干妈的“电视广告秀”，但其实只是自己制作视频，纯粹是在做段子。
其实对不做广告的老干妈来说，平价是其最好的广告。
一条老母亲最初定价8元左右，到现在的10元左右，这几年在所有人都能使用的范围内很稳定。
能维持低价格，重要的是几十年不改变包装，不做广告。 节约广告推广的钱，既能固定老干妈的形象，又能降低产品质量，最终是老干妈和客户受益的局面。
而且，老干妈虽然没有普及，但关于铺垫，没有一家公司能与之匹敌。
起初，道路司机带老干妈去了广州这座打工天堂的城市。 在广州爆炸的老干妈，以广州为基地，开始进军全国[8]。
年04月19日，广东东莞长安镇，外出打工工人家的午饭。 这个时候，另一只老妈妈要多吃点饭。
依靠经销商是打包的一般方法。 老干妈的优点只是在多层经销商中，管理第一层经销商和产品运输等基础性业务[3]。
换句话说，老干妈在经销商上铺空之间，受大销售额带来丰厚利润的吸引，经销商也有足够的动力拓宽销售渠道。
实际上，无论在哪个商场，还是菜市场的小卖部，都能看到这个国民辣酱的身影。
妈妈和oc合作，在纽约时装周上发表了胸前印有陶华碧头像的卫衣。 象征性的标志在中间，整个卫衣也使用了经典正红的配色。 就像一罐一样走路的辣酱/官网
除了铺设商品之路外，还尝试利用大数据。
自古以来，老干妈就开始利用大数据来评价什么口味的辣椒最受欢迎以及各地区不同的口味[12]，远远走在许多企业的前面。
例如，北方人喜欢植物油火锅底料，西南地区人喜欢辣椒火锅底料，这直接帮助妈妈调整火锅底料的销售布局。
这应该是很多人渴望这个国民辣酱的想象——老干妈居然这么跟上潮流。
所以，老干妈不做广告不上市，但老干妈真的一点也不“老”。
[1]沈坤. ( 2019 ) .为什么老干妈能独秀？ .中外公司文化( 12 )，52-53
[2]李采、涂宁秀、郭加文、李健虎. ( 2019 ) .贵州老干妈顾客忠诚度浅析.现代食品( 01 )，1-4。
[3]江德斌. (-05-03 ) .网上餐饮店为什么频繁用于山寨.检察日报？
[4]任慧媛. () .周黑鸭，老干妈:产品获胜.中国连锁( 01 )，28-30 .
[5]刘畅. (-12-11 ) .中式小食品能否在海外食用.注意新金融
[6]肖知潟. ( 2019 )."老干妈":领导基地建设使人民富裕.现代贵州( 30 ):12。
[7]真北方网. (-04-20 ) . “老干妈”朝天椒栽培基地在巴彦淖尔定居。
[8]东方证券研究所. ( 2019 ) .食品·饮料的深度报告——酱汁舌尖美味的成长空之间很大，可以期待细分领导者各自的特色。
[9]佘名. ()“老干妈”亿元产业进化史[j] .新农业( 04 )，50-52。
[10]银昕. () .全国人大代表"老干妈"陶华碧为什么再次缺席全国两会？ .中国经济周刊( 09 )，42-43。
[11]重庆市涪陵榨菜集团股份有限. ( 2019 ) .重庆市涪陵榨菜集团股份有限企业年报摘要
[12]姜梦婷、何星辉. ( 2019-06-05 ) .让“老干妈”知道你的口味，贵州大数据力促实体经济转型.科技日报。
