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她
过来
够了
！ ！ ！
昨天
她回合肥了~
她就是这样
傅首尔！
傅汉城出生于安徽皖南，毕业于北京林业大学，是“奇谈怪论”的辩手、作家。 年出版了长篇小说《青春是着急的书，我们流泪阅读》，出售了电影的版权。 她参加了“奇著97说”的遗珠比赛成功晋升，成为了“奇著97说”辩论家的黑马段子手。
我昨天被邀请去了庐阳区
傅汉尔答应“回老家”
卡化“庐阳老字号”，品尝合肥“老字号”
重温往日的幸福心情。
从蒙城路到淮河路
从徽黄臭桂鱼到庐州夫人，
傅汉尔这次公益行
进了合肥人熟悉的五家店
“庐阳老字号”打电话！
促进区域经济的迅速发展。
纯粹的味道:徽黄臭桂鱼
学会做鳝鱼
“认证”古法传承故乡的味惠州魂
在皖南长大的傅汉城，第一站直奔消除乡愁的纹章黄臭桂鱼。
“这鳗鱼的臭味很讲究。 从前，作为小贩的人，为了给家人吃好吃的鱼肉而加盐留下，最后回家一看据说很好吃。 因此，要做出这样好吃的“臭味”，腌制是关键。 ”。 看到熟悉的家乡菜，傅汉城不由得向周围的人介绍了它的起源，向厨师学习了双手。
“先把鱼切成片，刀背尽量水平，然后把三根葱姜辣椒丝切得差不多细，放在鸡蛋饺子里浇汤。 ”。 看着有十几年技艺基础的厨师，轻松地做了臭鳗鱼料理，傅汉城说:“还是熟练而熟练，各个领域都有自己的门道是老字号的魅力！ ”。
除了从厨师那里学到的“新鲜蒸的臭桂鱼”之外，新鲜青椒和以前就很受欢迎的臭鳗鱼鱼也被一行人称赞。 在烟雾缭绕的餐桌上，惠州的美景和庐阳老字号的古法料理出现在鲜艳的蒜瓣鱼肉中。
“徽黄臭桂鱼作为老字号，我们不仅向食客们展示正宗的臭鳖风味，还将勤奋智慧的徽文化引入老字号招牌，美食传达包括文化传承。 ”。 听了上司的介绍，傅汉城佩服家乡经济文化的迅速发展。
甜味:让记
吃甜食，牵手
向21年来不变的美味致敬
“詹记的门口总是排着长队，这甜蜜的等待永远是值得的”刚去了詹记的门口，傅尔记忆中的哪一个甜蜜的画面变得生动起来。 “桃酥是家人的最爱，每次回老家都必须带给各亲戚。 儿子喜欢小麻饼，从小就不知道吃了多少。 鲜奶油也很好吃，但如果你不怕胖的话可以吃很多。 无水蜂蜜蛋糕不愧是当家“头牌”，好吃又便宜。 没错，还有红薯，蛋黄酥，肉松小贝。 两个都很好吃。 ”。
店员夹着蛋糕的“无影手”给傅汉城留下了深刻的印象。 “还是这么快，你们都很厉害。 ”。
蛋糕销量惊人，隔着蛋糕成为詹记一线员工的“必修科目”，每分钟夹130个蛋糕是“平均分”，最厉害的“蛋糕姐姐”7秒钟可以夹20个蛋糕。
都到了，傅汉城也踊跃尝试pk“无影手”。 一，二，三，四，五……成绩不错，平均每秒夹一个。 小挑战也让傅汉城感到很难打出状元。 “和让记店员一样快，真的想每天练习成为作业。 提供更好的美食体验，让记认真专业。 ”。
新鲜味道:刘鸿盛
做香菇鸡饺
品尝持续了一百多年的“老味”
“哇，这饺子皮薄，所以能看见字，这也很厉害！ 看看这个饺子馅。 真的很细，又细又软。 这个是怎么做的？ ！ ”“刘鸿盛小吃艺”的第五代传人看到他做香菇鸡饺子，傅汉城很惊讶，还没中毒，她也自己动手，好像在认真做蘑菇鸡饺子。
刘鸿盛在傅尔的“合肥时间”心里很好。 三差五总来。 特别是老公刘从小吃到大，非常喜欢刘鸿盛肉包。 被评价为“中华名小吃”的香菇鸡饺子，在老饕餮中是刘鸿盛的“绝味”，材料经过研究，浓郁可口，胡尔一家也很喜欢。 “还有糯米油香、小花狮子头、鲜肉麻球、虎皮酿造凤爪等，请想想。 唾液流出来了”
刘鸿盛是几代合肥人心中的“好酒店”“老味道”，也是合肥市响亮的“美食名片”: 20世纪70年代，刘鸿盛多次“行走”到人民大会堂，在得到领导好评的年春节，作为合肥唯一被要求上京的“中
“刘鸿盛金的美味都是经典，绝对可以承担‘合肥人舌尖的美味’！ 》在傅汉城，“庐阳老字号”不仅带动了区域经济的快速发展，还发挥了模范和牵引作用，创造了越来越多的社会、经济和文化价值。
香味:庐州烤鸭店
学鸭油烧饼
在赞扬“最庐州”之前就传来了好味道
小烤饼，鸭油酥脆，烤黄，嚼层层，卷着纤细的肉泡，香止不住嘴——没错。 这就是庐州烤鸭店的“中华名小吃”鸭油烧饼，和烤鸭并称有名的节目，每天做1万个。
兼具“颜值”和好吃的鸭油烧饼的做法是？ 看，“课代表”傅尔在认真地“回答”呢。 首先，把面、鸭油和面粉混合成油，把面团抹薄涂油，揉成团，切好，包肉泡，“模具，撒芝麻，涂鸡蛋，烤……。 终于出现了酥脆的烤鸭。
庐州烤鸭店的“头牌”当然是烤鸭，但这也是代表古庐州以前就流传下来的美食。 “我们的古庐州烤鸭历史悠久，而且名誉扫地，民间素有‘北边有京鸭，南边有庐州烤鸭’。 ”。 这个介绍意外地获得了傅尔点赞，庐州烤鸭店饮食有限企业副社长阮映露表现出了几点和荣扬的骄傲。 “这是因为庐州烤鸭以挂炉为主，共有山梨木为燃料，烤鸭散发着水果的香味，有独特的风味。 ”。
创立于1917年的庐州烤鸭店，将古老的庐州烤鸭技术“原封不动”地放入店中，使用特制的大缸制作了“吊炉烤鸭”。 除此之外，该店还有“秘笈”。 “鸭子的选择是在北京填鸭，用麦芽糖上色，严格控制烘焙技术，烤鸭颜色金黄色，表皮明亮，吃起来不腻。 味道不一般。 ”。
这么精致的工匠精神，让傅尔赞不绝口。 “难怪庐州烤鸭店的烤鸭这么好吃。 “《庐阳老字号》以质量牢牢打磨企业品牌”
浓味:庐州太太
猜蔬菜的价格
感受日常风味的“合肥温暖温度”
“上次合肥吃饭的是庐州太太！ ”一进入熟悉的大厅，傅尔就和朋友说话了。 “太熟悉了，以前和朋友聚会吃饭，家人节日聚会，特别是小刘和朋友们的深夜食堂被选在这里。 ”。
庐州太太给傅尔留下的最深刻的印象是大众很好吃，价格是亲民。 “有名的物美价廉，一个凉菜不超过10元，真是人人都能吃的家常菜。 ”。
“庐州开了18年，现在合肥有8家分店，一直带着“家乡的味道”经营。 从中午到深夜两点，庐州太太填满了无数合肥人的胃，特别是供应白天夜餐的烧烤，光羊肉串一天就能卖000瓶。 ”。 听了员工的介绍，傅汉城忍不住笑了。 “这么多年没能控制体重是因为合肥的美食太多了。 ”。
干渣肉、糯米丸子、脆茄子……随着料理摆在餐桌上，在日常美味的地方可以看到料理的真正功夫。 火候、调味、食材的所有选择，使最终的味道千差万别，正因为每一步都积累沉淀，“庐阳老字号”的招牌才越来越新。
“随着像我这样的合肥人的成长，庐州太太已经成为我们家乡的名片。 ”。 一边让手面浸润青椒头的汁液，一边回忆自己奋斗的历史，据傅汉城说，合肥生活、庐阳记忆已经成为养分，永远和她一起周游四方。
最后一次
傅汉城也在“合肥庐阳老字号”的未来，
致以美好的祝贺~
傅汉尔打卡的
这几个“庐阳老字号”
你去过吗？
快给我留言！
end
资料来源:江淮晨报
审查|娜娜篇|馀挺生|李卓越
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原题:“看！ 傅汉城如约“回老家”为“庐阳老字号”打call”
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