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要在任何行业做好o2o，你必须在这个行业有足够的积累和经验，几个月甚至一两个学期的积累肯定是不够的。高校餐饮业十年从业者分享个人经验。在激烈的竞争中，大学外卖是如何消亡的，他又是如何一步步做好大学外卖业务的？
我在高校从事餐饮业已经十年了。近一年多来，外卖o2o特别受欢迎。微信外卖平台和各种外卖平台的竞争日趋激烈，其惨烈程度不亚于千团大战，但可以说90%以上的外卖平台都不赚钱。
我想说的是，如果你想在任何行业做好o2o，你必须在这个行业有足够的积累和经验。几个月甚至一两个学期的积累肯定是不够的。如果你缺乏这个行业的积累，仅仅用互联网工具来颠覆这个行业是愚蠢和幼稚的。游荡的跳蚤有什么不同？
在这个努力工作的外卖行业，我坚持了十年。为什么我坚持了这么久？这是我的职业。我不得不依靠这个来支撑我的家庭，买房子和买车。我爱不爱并不重要。不管我面临多少竞争，我都必须坚持下去。我希望我的经验和教训能给外卖平台的从业者带来真正的帮助。
我的校园外卖体验
当我在成都理工大学读大三的时候，我雇佣了另外两个学生作为合伙人，一起投资2500元，所以我雇了厨师，租了私人房子来开始我们的外卖生意。生意不好的时候，我自己骑三轮车，拿起一个外卖盒子，到每个宿舍走廊去卖，一再被负责大楼的阿姨和保安开除。后来，我们改变了我们的营销方式，向各个宿舍发送传单。当我们收到订单时，我们自己发送。后来，我在我们学校的芙蓉食堂二楼租了一条人行道。我相信从事科技工作超过89年的校友应该知道裕华食堂。那时，一盒午餐的价格大约是4元，我们外卖的营业额可以达到每天2000多元。我们的一个合伙人每月收入6700英镑，而且所有的香烟都是中国的。
直到租赁合同到期，我们搬到了现在的地址，我们一直经营到现在。成都理工大学近80%的师生都知道我的店。幸运的是，技术学院的院长也参观了我们的商店。我曾在成都理工大学、西南交通大学和西南石油大学工作，在餐厅和微信外卖平台就餐。幸运的是，我让微信外卖平台盈利了。在我十年的外卖职业生涯中，我雇佣了不少于400名兼职外卖工人，积累了外卖配送的宝贵经验。我是成都理工大学第一个提货的人，事实上，我是一个送货上门的！
成都校园外卖市场的激烈竞争
三年前，一个名为“及时配送”的外卖平台诞生了，它主要经营超市商品。后来，简单的一餐被添加。点餐的主要方式是网站和电话。几个月后，它迅速扩展到成都的20多所大学，包括交通大学、理工大学和西南石油大学。不幸的是，美好时光没有持续多久。像这样开实体店的重模式和薄利多销不能支撑其持续发展。到目前为止，大多数商店已经关门以感谢顾客。
后来，一个名为“方便食品网”的外卖平台出现了。点餐的主要方式是网站，电话和微信公共平台也可以点餐。这是我所知道的最早的微信订购平台，几个月之内它也迅速扩展到成都的20多所大学，还提供分销服务，交通大学和理工大学都可以使用。不幸的是，许多校园在推出之前就已经死亡。
零校园实际上是比较早的，真正的大规模开发是在去年。成都也有20多个点:西南交通大学和电子科技大学先后实现了月流量20万和30万，成都理工大学实际上做得很好。它是零站中增长最快的；它也是2013年0: 00的十大车站之一。呵呵，站长就是他自己。然而，在这些大平台的pk下，许多零点平台易受攻击，不得不放弃或转型。
从去年底到今年上半年，各大平台如淘米店、美团、饿肚子纷纷来到成都，他们都选择了成都理工大学，这真是兵家必争之地。似乎在赢得理工学院之后，他们已经掌握了主动权并赢得了胜利。“不收商家佣金，还补贴消费者饮料，每份订单免3-5元”的促销活动，使得市场混乱，也使得“点外卖”、“校园通行证”、“zm外卖”等其他小平台变得非常被动，有些已经名存实亡。
外卖平台的操作细节在这里并不繁琐。如果你想通过自己的实践慢慢积累经验，我建议你洗一洗，睡一觉。开始前最好和有经验的人一起学习一段时间。甚至这三个平台也在相互学习和模仿。为什么我们要愚蠢地摸索经验？只要看看文章中提到的“四个月一百万的营业额”的方法，不要指望自己会有这样的好运气；“外卖o2o的三个痛点”一文在最初几个月甚至一年内很容易陷入这样的误区。我应该怎么做才能避免它？从拥有多年经验的团队或平台中学习可以很自然地避开这些误解。
有多少外卖平台死了？
我接触过数百个校园外卖平台。分析主要有三个原因:第一，缺乏经验，执行力不足，个人能力差，这样的平台迟早会消亡；第二，在大平台上“烧钱促销不收商家佣金”的措施下，被pk杀死。没有发行版的平台更加脆弱。这个原因目前是最死的；第三，即使有分配，业务量和总体安排也不能支持分配团队，但它是分配给死人的。这是一个悖论。如果你想在外卖平台上做好工作，你必须做配送。然而，如果分配做得不好，它将成为外卖平台的负担。
要做好校园微信外卖平台，我认为这三个条件是必不可少的:
首先，行业已经积累，你必须有餐饮经验。即使你没有餐饮经验，你的团队或你的教练至少要了解餐饮。这种体验的优势在于，它可以帮助您的平台从行业深度整合各种资源。你甚至可以指导你的合作商家如何购买更好的质量和更低的价格，在烹饪过程中应该放什么调味品，如何做得更好，哪个炉子更节能等等。这是帮助企业降低成本和提高外卖平台竞争力的有效措施。
第二个是一个高效的信息处理平台——微信公众账户，并找到一个拥有出色用户体验的微信第三方技术提供商。这里不推荐app，推广费用太高。我没有财力推广应用，如果你是土豪，那我就控制不了；
第三个是校园外带通行证。在这个受政策影响很大的市场中，如果你没有校园外卖通行证，你应该随时准备停止营业。
可以说，外卖平台的核心不是微信第三方技术或应用，而是分销。然而，这种分布是极其复杂的，并且仅通过医生的客观数据分析很难在流行的外卖市场中提高效率。重要的是餐饮行业和平台运营经验的积累。只有通过这样的行业积累和数据分析专家的统筹安排，我们才能更好地做好分销工作。
我希望以上描述能给这个行业的从业者带来真正的帮助。
