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对于那些习惯了国际连锁巨头的速溶咖啡和牛奶咖啡的人来说，要获得一杯纯浓缩咖啡需要耐心。如果财务部门看到我们的咖啡师一次又一次地倒咖啡，他们肯定会皱眉头。站在一旁的桑杰·彭那帕说。
50岁的Sanjay ponnapa是fuel espresso的创始人兼首席执行官。他出生在印度的库格，在新西兰长大。彭那帕来自印度的一个著名家庭，在库尔格拥有大片土地。自18世纪以来，它的祖先种植了五代咖啡，以生产高质量的咖啡豆而闻名。当家族生意传到爷爷彭那帕的时候，大部分的土地都转让给了亲戚，彭那帕很小的时候就和父母一起搬到了新西兰，他们都是精神病医生，所以她只有很小的一部分，但是现在他正试图逐渐收回失去的土地。
在新西兰，他学习商业管理和法律。然后环游世界。年轻时，他很早就从曼哈顿的高端酒吧学到了服务艺术，也知道如何在地下酒吧欣赏爵士乐。一路上，他还花了很多时间在高端时装行业，研究如何成功经营设计师精品品牌的经济学和心理学。
也许是流淌着血液的家族基因让波纳帕最终选择了咖啡，他决定把它作为自己的终身职业。他开始学习种植、收集和烘焙咖啡，他一直热衷于印度咖啡传统。在他30岁之前，他已经把印度绿色咖啡豆卖给了全世界的面包师。不久之后，他在里雅斯特学习咖啡艺术。里雅斯特是意大利北部的一个咖啡贸易港口，也是全球咖啡贸易的中心。正是在那里，ponnapa萌生了建立豪华咖啡精品店国际网络的想法，于是他回到新西兰首都惠灵顿，开始了他的追求。
1996年，第一家浓缩燃油咖啡在惠灵顿最繁忙的商业街开业。事实上，在那个时候，燃油浓缩咖啡只是一辆银色的车，而ponnapa是该品牌的第一个咖啡师，它传递了Kulg Coffee Garden的独特味道，使燃油浓缩咖啡从其他咖啡品牌中脱颖而出，并吸引了大量忠诚的顾客。在接下来的十年里，燃料浓缩咖啡在惠灵顿开了六家咖啡馆。
传统上，咖啡生意必须吸引公众，生意的成功是以年销售额和新店数量来衡量的，但彭那帕不这么认为。他的灵感来自全球奢侈品制造商，这些制造商生产风格优美、质量无可挑剔的手工产品。他不想让燃油浓缩咖啡成为一个受欢迎的品牌，客流也不是他的目标，而是尽可能地为特定的商业群体服务。
很长一段时间，ponnapa不喜欢客人在店里呆太久，这在他位于惠灵顿的咖啡馆里没有任何问题。然而，当他开始向香港拓展版图时，由于不同的事物和习惯以及其他咖啡馆文化的影响，他经常为一些坐了一个小时的客人感到头痛。但他从中获得了爱。当时，在香港的一家咖啡馆里，一位韩国女士引起了波纳帕的注意，因为她呆了很长时间。为了让她早点离开，娜帕甚至在喝完咖啡后故意拿走了她的杯子，但她没想到游客会在不知情的情况下继续坚持。从长远来看，两人开始聊天。因为对咖啡的共同兴趣，他们终于走到了一起。
然而，游客不会被老板的苛刻要求所吓倒。他们喜欢燃料浓缩咖啡传递的咖啡味道。正是在这种氛围下，它被列入以挑剔著称的《吕鸿港澳城市指南》。许多人寻找它，大多数人都很满意。
现在，燃油浓缩咖啡已经来到中国大陆，并在上海郭进中心开了一家咖啡店。这个地方不容易找到，但它仍然吸引了一群浓咖啡。商店里充满了波纳帕喜欢的爵士乐。室内装饰主要是深色的，木制家具软化了整个纹理。商人三三两两地分散开来。
在上海开店后，ponnapa还计划在东京和新加坡开设燃油浓缩咖啡精品店。然而，他绝对不是盲目规划大规模扩张。许多金融投资者愿意出资帮助他将自己的理念融入大众市场的全球品牌中，但他仍然不想改变自己的初衷，即经营一家高质量的专业商店，而成为另一家星巴克并不是他的目标。
波纳帕谈论咖啡的次数和其他人谈论葡萄酒的次数一样多。每年1月，ponnapa都会回到祖先们努力工作的地方，迎接咖啡豆的丰收，然后前往世界上其他咖啡豆产地，然后在惠灵顿收集咖啡豆，在那里来自世界各地的高质量资源进行汇聚、混合、烘焙和包装，然后运送到燃料浓缩咖啡咖啡馆。
我们想成为世界上最好的奢侈咖啡品牌，这意味着我们必须全力以赴提高我们产品的质量，设计我们的氛围。大规模复制是不可能的，每一个努力尝试的品牌都不可避免地会变得平凡。彭那帕说。
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