年入百万的表弟给我上一课：互联网思维该怎么接地气-国土报中文版

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你见过这样一个学术概念吗，好像你没见过似的？！就在最近，我和我的表弟进行了一次深度的聊天，所以我不妨告诉你，在一个初中生的眼中，商业体验是如何无缝地融入互联网思维的。

首先，介绍一下背景:这个表弟是一个土生土长的恶魔，和他姑姑家很亲近。他从小就不喜欢学习，但他的大脑很活跃。现在，江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场里开了一家小餐馆。餐厅占地50多平方米，年收入约120万元。

少即是多——“我的小餐馆只卖25种菜”

表哥说，在他的农贸市场里，有十几家类似的小餐馆，每家都有50多种小炒菜，甚至达到180种，而表哥家只有25种。为什么只做25道菜？

这位表亲透露了原因:首先，这25道菜基本上涵盖了周边消费者通常点的80%。减少菜品不仅方便购买，而且因为量大还可以获得额外的折扣；其次，对于厨师来说，烹饪也更容易，总是煎这25道菜。久而久之，熟能生巧，不仅煎出的味道更好，而且上菜速度更快；第三，这25道菜是西红柿和鸡蛋、醋土豆丝、炒肉和木须肉，它们属于同一类。他们的成绩是统一的，所以每个进入商店的人都没有任何压力。

年入百万的表弟给我上一课：互联网思维该怎么接地气

我表哥说“大采购”使他店里的每一道菜都比周围的商店便宜一两元，所以翻台的次数远远高于周围的商店。

免费-“免费只是诱饵，你必须放弃得到它。”

虽然这些菜比其他小店便宜，但我表哥的店也有其他店没有的免费食物——一小盘腌萝卜、一小盘油炸花生、小米粥和鸡蛋汤，可以免费供应。

我表哥告诉我，这些免费的食物每天只花30多元，但是它们给顾客一种很好的感觉:在一个钱花完之前，两个小盘和两个大碗已经放在桌子上了，这似乎是利用了这个巨大的价格。事实上，这三十多元，只要再有三四个食客，就足够把钱拿回来了。

销售经验——“面子比天空大，你必须给足”

在我堂兄看来，虽然生意只是一个普通的小店，但走进酒店的每个顾客都是上帝。“我不仅想给他们便宜美味的食物，免费的食物，更重要的是，给他们足够的面子。”表哥怎么给面子？除了热情、甜蜜和负荷，表哥还有两个法宝。

在一个例子中，饭后，当进入商店的员工稀少时，就会产生烟雾。我表哥的大口袋里通常装着三种香烟，大约5元白沙，大约10元双喜，大约15元利群。我表哥说他已经养成了一个习惯，通过看一眼来判断给他面前的人哪种等级的香烟，这个动作非常自然。

“你为什么不通常发送它？”

“平时吃饭的人太多了，我抽烟都受不了？”

在另一个例子中，每当一个熟人邀请他吃饭时，他的堂兄要么送两瓶啤酒，要么送一盘凉菜或一道炒菜。这不花多少钱，但给了顾客足够的面子。以后每次这些客人请客，我表哥的店都成了重要的选择。

快速反应——“数字是最简单、最容易记住的，也不容易出错”

为了增加生意收入，我表哥的商店从一开始就有送货服务。只要你够30元，你就可以在方圆2公里内免费送餐。

虽然在小地方点餐的人不多，但频率相对较高。为了提高送餐的速度，表亲根据顾客消费的频率和数量给顾客编号，每个编号对应顾客的姓名、电话号码和常见的送餐地址；同时，菜肴的编号从1到25，默认情况下，米饭是一碗米饭。

“对所有东西进行编号和数字化不仅可以减少沟通中的错误，还可以提高食品配送的效率。”我表哥解释道。

令我惊讶的是，微信取代了电话，成为我表哥店里点餐的主要工具。顾客只需说:“16号，3号，9号。”我的堂兄和店里的员工都知道该送谁去哪里，我想要的是第三道菜——西红柿鸡蛋和第九道菜——许穆肉。

我问，“你为什么要把这些陌生人加入一个小组？”我表哥告诉我，“吃会跟着潮流。如果一个人点击，许多人就会跟着点击。”突然，我想起了“刺激需求”这个词，我似乎也看到了开发商雇佣农民工排队买房的场景。

增值服务——“做生意，做人情”

我表哥的餐馆旁边有两个小社区和一个幼儿园。幼儿园通常在下午4点放学，但是小县城的人们通常在下午5点上小班。中间这一个小时的休息已经成为许多父母的担忧。为此，我表哥特意在他住的酒店二楼的客厅里创造了一个地方，装饰得像“小费音乐”，让孩子们可以在里面玩，但他们不会摔倒。只是不时看看楼上。我表哥的热情受到了许多父母的欢迎。现在，很多周围的居民经常在有事发生时把孩子留在他们堂兄的店里一两个小时。

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