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1978年内华达山脉啤酒公司成立时，由于禁酒后的长期萧条，只有45家独立的啤酒公司。如今，该行业每年创造1000亿美元(在美国市场的销售额)，安海斯-布希英博和米勒科等公司占据主导地位。然而，美国有2700多家啤酒公司——其中三分之一以上是在过去五年里成立的。通过生产高价位的工艺啤酒，如啤酒味淡啤酒、浓黑啤酒和边缘风味啤酒，这些小生产商实现了两位数的增长，其产量占整个美国市场的7%，销售额占12%。然而，当地酒吧的消费只有这么多，超市的货架/房间也很有限。
格罗斯曼用他低沉而平静的声音说道:“这是一种要么成长要么死亡的心态。如果我们的品牌不成长，别人也会成长。你可以采用这种商业模式，控制啤酒的产量，只销售30箱真正独特而昂贵的啤酒。然而，我们已经超越了这一模式。”目前，塞拉内华达公司是美国第七大啤酒公司，其标志性的淡啤酒在美国50个州销售，因此企业别无选择。格罗斯曼面临着与阻碍微软和通用汽车等公司的完成同样的挑战:一旦你从一个突然出现的公司发展到一个稳固的立足点，你如何保持公司的增长并满足客户群？
内华达山脉公司的答案是基于自己的根，不断创新，并通过合作收集较小的竞争对手。
格罗斯曼在圣费尔南多谷的一个离异家庭长大。他从小就培养了企业家的原始创造力，这类似于偷窃。有一次，他从邻居的割草机上偷了马达，造了一辆卡丁车，使用了预装的塑料炸药，炸毁了街区里的每一个邮箱，还向他的初中扔了自制的臭气弹。在他12岁生日的前一天，他被发现从当地的无线电商店偷了一小袋电路板扣。
后来，他开始将自己的创作冲动转移到更多领域，如摄影、自行车修理和蒸馏(在法定饮酒年龄之前)。他酿造的第一批葡萄酒使用了藏在壁橱里的一加仑韦尔奇葡萄汁。格罗斯曼在加州奇科州立大学学习时遇到了他后来的妻子凯蒂。他最终放弃了学业，开了一家自行车店，然后开了一家家酿啤酒店。尽管酿酒业务没有改善，格罗斯曼并没有动摇他的梦想。“我可以开一家自行车店，但几年后我可能会觉得无聊。”酿造啤酒看起来更有趣。”
他也冒了更大的风险。他和他的合伙人保罗·卡姆西(paul camusi)，一个家庭酿造啤酒的顾客，将他们所有的积蓄(约15，000美元)投资成立了内华达山脉啤酒公司。被银行拒绝后，他们从家人和朋友那里筹集了85，000美元。他们花了两年多的时间创办公司并投入生产。他们的行动很有先见之明，他们计划建立一个10桶啤酒的啤酒厂，这相当于目前内华达山脉公司的试验啤酒厂，但比当时从自酿啤酒转变为商业运营的其他初创企业高出许多倍。
格罗斯曼不得不到处收集零件，从整个西海岸封闭的乳品厂和回收站收集不锈钢水箱、水泵和管道。他买的旧装瓶系统证明是无用的。凯蒂在家照顾他们的小女儿。她怀疑这家公司的未来，因为肯·格罗斯曼每天花12个小时焊接和组装大量设备，他还兼职谋生。1980年11月，啤酒厂终于开工，但在生产适合饮用的啤酒的过程中，牺牲了前十批淡啤酒。
“我们有信心每年能卖出1500桶啤酒。”格罗斯曼说，当时，这种希望缺乏证据支持。然而，从奇科的酒吧到旧金山的餐馆，最后到美国各地的经销商，关于这家新啤酒厂的浓郁啤酒及其对高质量原材料的承诺的消息像野火一样传播开来——他们拒绝使用除全球水果啤酒花以外的任何东西。1988年，该公司将其产量扩大到每年12000桶，但利润很少。该公司还雇佣了几名员工，包括史蒂夫德·莱斯，他在31年后仍然负责啤酒酿造。(他对早期工作环境的描述如下:“一个小团队充满创造力和活力，能够很好地自我调整。我工作的第一天，当大家都在早上休息的时候，我就把瓶子装进箱子里，累坏了。”(
然而，他们并没有努力满足市场对工艺啤酒的贪婪需求。为了应对这种增长，格罗斯曼负责在1988年从一家倒闭的德国公司购买了一台容量为100桶的铜制酿酒设备，并从大西洋彼岸将其运到美国，安装在奇科的新工厂里。四年后，内华达山脉公司数次提高了该系统的产量限制，格罗斯曼最终将啤酒产量扩大到每年30万桶，是原计划产能的五倍。又一次扩建使这家工厂扩大到了现在的规模。2012年底，该公司的产量再次完全受限，2013年收入仅微增2%。格罗斯曼说，如果只有一个工厂，目前的全天候生产就无法持续:“历史上，我们每年都要休息几个星期来维修和翻新设备。去年，我们只在圣诞节和感恩节停止工作。”
然而，他们为许多仓促的翻修付出了代价，这最终导致了幕后问题。格罗斯曼和卡姆西参与较少，他们经历了五年激烈的所有权斗争。最后，在1998年，格罗斯曼承担了未披露的债务金额，并购买了合伙人所持股份的50%。从那以后，内华达山脉减少了创新。到2007年，该公司在全国范围内推出新啤酒已经有13年了，因此当第二代小型啤酒厂涌入时，该公司失去了市场份额。
然而，格罗斯曼承认，他的企业“犯了一个错误”，所以他筋疲力尽，并认真考虑出售公司。只是他的三个孩子想维持内华达山脉公司的家族生意，这种令人惊讶的热情让他停止了思考。他说:“我经营这家公司从来不是为了赚钱，所以如果他们想把这笔遗产传给下一代，让我们为之努力吧。”现在，他的大女儿塞拉负责西伯克利的鱼雷室酒吧，这是用来进行有限的新啤酒抽样调查。他最小的孩子，29岁的布莱恩，负责北卡罗莱纳州米尔斯河的新东海岸啤酒厂。该公司表示，该工厂最终将耗资1亿多美元，将于今年8月开工建设，其产量将逐渐增加到每年80万桶啤酒，从而缓解奇科工厂的生产压力，降低运输成本:内华达山脉啤酒在美国的冷藏运输成本超过每箱4美元。
通过安装2000块太阳能电池板，新工厂也成为了绿色生产的示范——就像该公司生产的优质啤酒一样独特。在奇科工厂，格罗斯曼认为环境影响是重中之重。2013年，该工厂76%的电力消耗来自现场，使用了10，573块太阳能电池板和4块燃料电池；该公司将99.8%的垃圾回收成堆肥。按照总部的惯例，米尔斯河工厂的员工将拥有日托中心和健康诊所。
所有这些好的措施都无法改变事实，格罗斯曼不顾自己的意图，帮助引发了工艺啤酒革命。销售和营销主管乔·惠特尼(Joe whitney)说:“如果你在超市的成排货架上看到啤酒，你会说，‘这个产品类别有什么问题？’他说:“市场上有数百家公司，提供各种口味，这是完全混乱的。”尽管几乎没有广告，内华达山脉啤酒公司标志性的柑橘松味淡啤酒已经成为数百万消费者信赖的产品，但消费者要求更极端的口味和风格，甚至愿意为每瓶啤酒支付12美元。
所以格罗斯曼变得很忙，开始尝试酿造新啤酒。去年，内华达山脉公司生产了55个新品种。淡啤酒仍然是最畅销的产品，占公司销售额的60%。然而，2008年推出的鱼雷额外ipa啤酒(以装满啤酒花的巨型设备命名，由格拉斯曼发明以增强口感)占了销售额的20%。去年，这种啤酒卖出了18万桶，成为美国最受欢迎的印度淡啤酒之一。季节性啤酒长期以来一直是内华达山脉公司最畅销的产品，但外来的新品牌，如奥利瓦的比利时啤酒和橡木桶发酵的大脚大麦啤酒(像葡萄酒一样装瓶并放置一段时间)，仅在几年内就占公司销售额的5%。
内华达山脉一直被比作波士顿啤酒，这是一个众所周知的，更大的竞争对手的公共市场。波士顿啤酒公司的创始人吉姆·科赫(Jim koch)将山姆·亚当斯啤酒(在头十年的大部分时间里都是由大型啤酒厂生产的)多元化经营，结果喜忧参半。他推出的愤怒的果园苹果酒系列非常受欢迎，是一个快速增长的产品，利润率低。然而，去年12月推出的新ipad啤酒引发了Lagunias lagunitas酿造公司创始人托尼·马吉(tony magee)的猛烈抨击，他指责波士顿啤酒公司(Boston Beer Company)模仿他广受欢迎的ipad啤酒，并向分销商施压，要求他们在酒吧销售中更换产品。科赫否认了这些指控，但这一事件凸显了小型啤酒厂和波士顿啤酒公司之间日益紧张的冲突。波士顿啤酒公司每年销售300万桶啤酒，市值26亿美元。许多人现在认为这家公司没有手工酿酒师的名字。
相比之下，格罗斯曼通过与小型啤酒厂合作实现了增长，即使是以牺牲利润为代价。内华达山脉公司将在今年夏天举办“全美啤酒营”旅游节，突出其在更广泛的工艺啤酒运动中的地位。最近几个月，乐的团队努力打造了12瓶不同口味的特别版啤酒，每瓶都是该公司与不同地区的啤酒厂合作生产的，如阿拉加什、俄罗斯河和宁卡西。[杰米·弗洛伊德是宁卡斯啤酒厂的创始人，他最近参观了格罗斯曼的工厂。他若有所思地说:“你周围的人知道正在发生的每一个细节，这是令人震惊的。”该计划将允许内华达山脉公司交换一些操作技术和国家曝光率，与更年轻和更时尚的啤酒品牌建立密切的关系。他们联合起来，用利润资助啤酒花的研究工作。
《啤酒商报》的出版商哈里舒马赫说:“很难找到很多对内华达山脉公司的批评者。”该公司深受业界和消费者的喜爱和尊敬。”格罗斯曼的公司可能价值8亿美元。但他面临的挑战是在一个宣传和啤酒花一样重要的行业里保持好的东西。正如一些人开玩笑说他在炼丹术行业，他不能失去炼丹术的秘方。
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