本篇文章3637字，读完约9分钟
肯德基的新品已经多得我叫不出名字了。
作为快餐料理界的王者，前几天，肯德基推出了震惊下巴的新产品“新能源鸡块”。
鸡块没什么大不了的。 首先是人的鸡块，不含鸡肉。
眼前的鸡不是鸡。 我想尝尝你说的人造肉。
但是，每次因为肯德基的新产品而忘记，发现不幸的事实，爱上肯德基的新产品，就像爱上渣男一样。
新上市的产品，还没吃过几次就被从架子上扔下来，换上更年轻的浪潮，为新品付出的真心、期待的细节水流过很久，迟早会出错。
为什么肯德基要做这么多新品？ 肯德基出了这么多新品，想做《肯德基101》吗？
肯德基的新品多得数不清
现在肯德基的更换品，被更换者比一些人更勤奋。
看看肯德基刚进入中国时的菜单就知道，当时的品种在现在的花里比不上胡哨，只有8种产品[1]。
原味鸡、鸡汁土豆泥、面包、丝绸沙拉、牛奶、百事可乐、七喜、咖啡构成了当时对肯德基的一切想象[1]。
选择困难症在当时可能很难。 因为你没有任何选择。
到今天为止，你随便进入肯德基，菜单上有60多种产品。 主食、汤、甜食、饮料令人折服[2]。
2019年8月10日，江苏省南京市，肯德基( kfc )店。 现在进入肯德基，可以看到各种各样的产品种类。
据一项统计，截至2009年，肯德基共推出150多种新产品，平均每月推出2种新产品，对肯德基来说只是日常操作[2]。
你可能觉得推出新产品有什么稀奇的，但快餐店不就是这样吗？
不，国外的肯德基不是这样。
在美国，为了维持顾客心中的企业形象，新产品在菜单中所占的比例只有20%，而在中国则达到40 % [3]。
国内的麦当劳也不是这样。
在麦当劳，如果新产品的销量威胁到经典产品，新产品就会被削减[3] 所以麦当劳的菜单感觉就像十几年一天一样。
而且要推新产品老手肯德基，他不仅新产品多，更新快，还总是想戳中它的冷门，让你跳。
肯德基嫩牛五方是大家印象深刻的新品/官方营销图
说起石榴石和蛋挞的组合，还出乎意料的是，那榴莲爆浆的鸡块、榴莲爆浆之翼的新产品绝对超乎你的想象，不由得想在肯德基研发人员的脑洞上打三个问号。
但是，大家对这些榴莲产品的味道说了很多。 有人在心里种草，也有人觉得吃完了味道一句话也说不出来。
继榴莲冰淇淋和榴莲蛋挞之后，肯德基推出了榴莲爆浆鸡肉。 不管大家怎么看那个味道，总之都成了话题/微博@肯德基
网上红色食物龙虾，肯德基当然不会错过。 你认为谁能把干燥的龙虾和烤鸡堡搭配起来？ 如果肯德基想的话，汉堡包可以包下一切。
年圣诞节肯德基推出了“圣诞红色辣腿堡”。 汉堡里夹着方便面，很快就有了车站食物的气质。
当然，肥宅的乐趣在于，肯德基也不忘打健身卡。
除了前几天的人造肉鸡块之外，肯德基还烤了一种叫做顶级汉堡的黄金鸡腿堡，用“先蒸后烤”的特殊技术让汉堡包变得美味健康[4]。
在杭州，肯德基专门开设白领轻餐店k pro、草木绿色、工业风的装修，结合了健康的沙拉和帕尼尼……
年1月9日，北京环球度假村、肯德基概念餐厅“上校的绿色厨房”kpro正在建设中/微博@肯德基
并不是所有的肯德基新品都能记住。 并不是所有的肯德基新品都好吃。 只是，这么执着于出陈新的，是我知道的汉堡炸鸡店吗？ 五？
肯德基新产品，到底在想什么？
不得不说肯德基的新品存在感真的很强。
这和肯德基新产品的快速更新频率没有关系。
年7月，仅这一个月，肯德基就推出了猫山王榴莲冰淇淋、愤怒汉堡、柚香鸡腿堡等6款新产品，但麦当劳只推出了脆藕格这一款新产品，汉堡王没有产品更新[ 6
汉堡王年上市的新产品咸蛋黄霸王鸡条是将咸蛋黄放入土豆中的，是汉堡王上市的为数不多的新产品之一/微博@汉堡王中国
年内，肯德基共推出4、50种新产品，平均每月可推出4种新产品[7]。
肯德基不断更新的产品疯狂刷存在感，即使偶尔推出爆炸品，但整体上相对于其他餐厅，其新品也会给你留下更深的印象。
当然，新产品开发的功劳也不可少。
肯德基的供应商在接受采访时表示:“对肯德基的新产品来说，基本上提前一年，最少提前6个月开始研发，否则几乎不可能如期上市[7]。”
像前几天“知否”那样热卖的玫瑰面包，看起来肯德基紧跟热点潮流，但实际上，人们在电视开播前的一年就开始了研发计划。 你已经为了爆款幸运儿，其实是“在存钱”[7]。
“知否”的“小公爷”朱一龙代言的玫瑰饼，生意兴隆/微博@taylor唐糖
从提出诉讼，到研发和测试，再到新产品上市，肯德基都遵循严格的新产品上市流程，以充分的准备来保证新产品的质量。
但是，要给你留下深刻的印象，毕竟肯德基的营销能力是不可缺少的。
年5月25日，朱一龙代言日本肯德基冰淇淋麦克风。 风格整洁，让人突然有想买的冲动吗/官方宣传电影的截图
如果你注意一下肯德基新产品的普及，就会发现肯德基合作的游戏、网上的ip、流量明星们，其实都在为他的新产品搞笑。
之前肯德基和lpl夏季这样的联名活动，新品双椒炸鸡，朱一龙推广的鸡纵菌汉堡，鹿昕推广的圣诞套餐，王源推广的泡菜肥牛鸡腿堡，所有粉丝都很乐意买。
相比之下，到了今年才发表吴亦凡现代话的麦当劳却多是寂寞。 要知道，他们前面的代言人要追溯到2007年的易建联[8]。
谁也不能排除永远年轻貌美，萧亚轩的男朋友和肯德基的新产品。
肯德基，我想专心做本土化
现在的肯德基虽然是西式快餐，但新产品经过符合中国人口口味的道路一去不复返了。
早上，你可以垂着手在肯德基吃豆浆油条。 甚至以前只在路边卖的豆花，天南地北的中华地道早餐也会让你困惑。 外国人早上也吃这个吗？
年2月10日，成都宽窄巷子、成都特色小吃麻辣豆花，早上在路边可以看到很多这样的小摊。
正食、川辣嫩牛五方、干燥的龙虾烤鸡堡给喜欢河味的人一个归宿。 大饼卷万物给怀念家乡煎饼味道的人们带来了慰藉。 金肥牛饭、川辛泡椒鸡块饭被以米饭为习性的人们最终喜欢上了肯德基。
晚上，串串和卤味分别填充空虚的胃、牛肚、黄喉、鸡心、鸡胗，浸润在洒满芝麻的香气水中，串串是夜宵的真谛。
肯德基还推出了类似卤味的产品/微博@肯德基。
看到这里，你会忘记肯德基是西餐厅吗？
其实，肯德基是一家注重本土化的餐厅。 对肯德基背后的百胜企业来说，中国市场的重要性现在已经超过了美国。
1998年，随着肯德基“测试厨房”在上海的成立，大规模产品的本土化也开始了[3]。
在麦当劳用嘻哈风的形象让自己越来越洋化的时候，肯德基让经典的桑德斯上校换上了中国以前流传下来的大红唐装，头上戴着瓜皮小帽子，真的让企业形象本土化了[9]。
从此，肯德基的菜单持续进军8个菜系，开始提供世界上史无前例的肯德基早餐[9]。 一系列中国风新产品逐渐出现在肯德基的菜单上。
据当时肯德基领导人苏敬贺称，“中国人还是喜欢中国菜”，在他们早期的调查中，中国顾客一周吃西餐的比例远远不如中国菜[9]。
年12月28日，郑州，肯德基的龙虾和青岛啤酒
中国的味道，才是他们研发的重点。
而且，肯德基即使打造外国企业品牌，他在中国核心管理层基本上都是中国人，新产品研发团队维持着100%的中国人团队[9]。
管理团队的本土化帮助肯德基更好地适应了中国人的口味，有了当地人的加持，肯德基新产品的本土化进程如鱼得水。
回顾他们的同行麦当劳，肯德基20世纪末在上海设立本土新产品研究厨房时，麦当劳直到21世纪初还没有在大陆建设新产品研究厨房，而是继续继承了全球化的一套[9]。
在肯德基实现员工本地化的时候，麦当劳还从世界总部派遣外国人主持中国市场大局[9]。
麦当劳的所有决定在年所有权结构发生变更之前都已向美国总部报告[10]。
年4月15日，在北京、麦当劳店铺投稿的“5g”新产品麦脆汁鸡海报。 麦当劳也有了新的，但是频率不能和肯德基比
麦当劳的本土化不如肯德基。 所以，即使今天去麦当劳，我也认为菜单是地道的西餐餐厅。
但是谁更好吃呢？ 麦当劳还是肯德基？
这个问题，可能永远没有答案。
参考文献
[1]王丹. ( 2019 ) .炸鸡的中国之旅:肯德基的商业哲学
[2]谢京辉.() .年上海企业品牌快速发展报告:全球经济复苏下的企业品牌经济
[3]总统府君. ( 2009 ) .肯德基中式进化.肯德基、中式进化.中信出版社.
[4]倪德玲. (0) .肯德基标准化工作和管理的详情.海天出版社.
[5]好奇心日报.() .白领肯德基企业品牌k pro开业，而刷脸支付也开通了。
[6]现食研.().7月肯德基、麦当劳、汉堡王新品盘点，肯德基众多新品独秀！
[7]使用上司的内参。 ( 2019 ) .揭秘肯德基的新产品战略:为什么即使卖得好也要下架？
[8]好奇心日报.().10年代没有代言人的麦当劳中国请吴亦凡代言。
[9]总统府君. ( 2009 ) .肯德基中式进化.肯德基、中式进化.中信出版社.
[10]华夏时报. ( 2019 ) .肯德基加速本土化，母公司收购黄记煌:“洋快餐”在中国渗透求变。
