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在开幕式上,全球食品安全论坛主席理查德·吉尔默向大会致辞;亚洲食品工业协会首席科学官Kim leighton介绍了亚洲食品工业协会倡导的食品安全国际私人和公共平台;巴西的Bboss分享了在巴西市场的供应链中建立食品安全体系的经验。同时,峰会讨论了全球冷链发展对中国基础设施和安全体系的要求,以及中国在推出食品安全责任保险时可以借鉴的国际经验。
国家质量监督检验检疫总局执法司司长郑宇、安必思高级司长潘伟思、永业公司副总裁童宝生出席“食品安全严峻形势下产业链科技变革”论坛。郑宇表示,食品安全问题应从多方面解决,政府应不断完善相关法律法规,企业应发挥自身的主要责任,技术机构、媒体和消费者也应参与其中,发挥监督作用。文斯·帕兹称赞中国的食品安全监测技术在各个方面都取得了巨大进步,并可以从美国和欧盟国家的食品监测采样方法中学习到更多的经验。
童宝生表示,食品安全问题需要从源头上解决。中国幅员辽阔,各地有丰富的特色农产品(市场价格、咨询)。但是,由于农产品产地分散与食品安全检测方法普及之间的矛盾,企业有必要参与到这一问题中来,充分发挥市场的作用,从科技入手,通过产品标准和行业标准进行质量控制,确保从农田到城市餐桌的农产品安全。基于这一理念,永业公司建立了双向科技服务体系,为城市带来健康,为农村带来财富。一方面,它为农民提供高质量的农产品和农业技术服务,从源头上确保食品安全;另一方面,它为企业通过“乐自然”品牌向城市提供高质量的农产品设定了严格的标准。永业的实践经验表明,要在关注农民和市民的同时,通过现代农业科技和现代农业管理理念的普及,在促进农民生产和收入的同时,解决食品安全问题。
此次峰会在讨论重要问题的同时,还介绍了食品安全网络课程、gfsf安全食品安全商店运营模式等项目。
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