多家乳企涉嫌欺骗消费者：调制乳当牛奶卖-国土报中文版

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叶广告诉记者，其目的是让改性牛奶恢复其本来面目，让消费者清楚地了解消费。目前，领先的乳品企业已经主动沟通，承认错误进行整改

最近，修改后的牛奶标识在乳制品行业引起了不小的轰动。乳制品企业正忙着更换标识，而消费者却很困惑。改性牛奶是怎么回事？它的质量会比纯牛奶低吗？带着疑问，记者在做实地调查时采访了一些业内专家。

在业内人士看来，在中国乳制品行业快速发展的时期，乳制品的标识跟不上。2010年《国家食品安全法》对乳制品标签做出新的规定后，企业对产品标签的重视程度有所提高，但仍存在一些问题。企业在获取商业利益的同时，应该对消费者负责，尊重消费者的知情权。

打假红人抓住乳品企业标识漏洞

据中国之声《新闻之夜》报道，专业造假者叶广欲将蒙牛等乳制品企业告上法庭，理由是这些企业将改性牛奶作为牛奶出售，涉嫌欺骗消费者。

关于叶广将改性牛奶作为蒙牛的牛奶出售一事，蒙牛回应称，该公司的改性牛奶产品在产品包装上有明确标识；本着对消费者负责的态度，从7月份开始，我们陆续对相关产品的包装进行了改进，强化了改性牛奶标识。短期内，市场上仍有一些新旧包装并存。

此外，蒙牛集团的人告诉媒体，食品标准名称不同于食品名称，食品名称是指食品生产过程中预测的国家、地方或行业标准的名称，而食品名称是指某一种食品的一个或几个名称，它们的概念也不同。此人承认，改性牛奶是新饲养的道珍牛奶品牌香蕉牛奶和牛奶品牌香草牛奶的标准名称，而不是食品名称。

叶广认为，司法机构规定，一种食物只能有一个国家标准，这是一个强制性标准。当一种食品不能生产时，使用一种标准，使用包装上的标签，使用另一种标准。蒙牛的上述三种产品实际上是按照国家标准的改性牛奶生产的，但它们的标签是按照国家标准的牛奶生产的。

蒙牛市场部相关人士也表示，改性牛奶和纯牛奶都是奶制品大家庭中的一员，不同之处在于改性牛奶添加了营养成分或添加了特殊风味，口感好。

记者走访超市发现，蒙牛等乳制品企业生产的盒装乳制品除纯牛奶外，还有其他成分的牛奶，在产品分类栏中标注为全脂改性牛奶，采用的标准为gb25191，产品正面标注有一定的牛奶。这也是造假者叶广质疑的地方。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(gb7718-2011)，反映食品真实属性的特殊名称应明确标注在食品标签上，因此这些产品应标注改性牛奶。叶广在接受《证券日报》采访时表示，我起诉他们的目的是为了让改性牛奶恢复其本来面目，以便消费者能够清楚地了解他们的消费情况。

改性牛奶的质量不低于纯牛奶

叶广引发了这一轮关于乳制品中的改性牛奶的骚乱，这也在业内引起了争议。

一位从事乳制品行业的人士告诉记者，消费者很容易混淆改性牛奶和牛奶的概念。一是产品类别的识别，二是产品名称的识别。

她说乳制品(液态奶)包括纯牛奶、改性牛奶和牛奶饮料。在改性牛奶中，80%的生牛奶(羊奶)或复原奶被用作主要原料，并添加其他原料或食品添加剂和营养强化剂。这些产品满足了消费者的个人需求。然而，它的营养成分和含有鲜奶或复原奶的成分都高于80%，所以称它为牛奶是没有错的。

对此，叶广向记者讲述了纯牛奶、鲜奶和改性牛奶在食品法中的规定。他说，该法明确规定，反映食品真实属性的特殊名称应明确标注在食品标签的醒目位置，而一些企业在醒目位置书写牛奶，并在侧面用小字标注改性牛奶，误导消费者。

乳品行业资深研究员宋亮在接受《证券日报》采访时表示，作为一个企业，不应该回避问题，而应该站出来解释，改性牛奶也使用原料奶或复原奶，添加对身体有益的成分，让消费者知道改性牛奶的质量并不比纯牛奶差，添加人体所需的成分对人体健康更有益。

既然改性牛奶的营养含量不低于纯牛奶，甚至高于纯牛奶，为什么企业不直接在标识上注明改性牛奶？

北京普天盛道企业策划有限公司总经理雷勇军在接受《证券日报》采访时表示，10年前，中国有一场关于乳制品标签的争论，国内乳制品企业对此并不重视。存在政府监管和企业违规问题。

同样，在宋亮看来，由于中国乳制品行业的快速发展，国家标识跟不上企业的发展，标识的滞后性导致企业的产品标识存在一定的问题，从而让造假者抓住漏洞。

宋亮说，当企业改变产品名称时，应该对其做出全面的解释，因为消费者对牛奶的分类不太了解，企业应该在包装上或宣传片中进行解释，并对改变后的内容和产品的品牌进行解释，以便向消费者普及知识，同时让消费者知道，这也防止了信息不对称使企业处于被动地位。

乳酸菌市场还是重灾区

乳品行业专家王定绵表示，这种不规范的标签在乳品行业很常见。根据相关国家标准，一些企业涉嫌误导消费者。

根据企业的反应，一些企业开始整顿产品标识。然而，当《证券日报》的一名记者走访超市时，他发现有大量的产品在醒目的位置上印有“牛奶”一词，还有一定量的牛奶(改性牛奶)在旁边。

记者走访了山东省潍坊市的几家大型超市，发现蒙牛生产的新羊道产品的日期是6月30日，其标识是一样的，只是侧面的产品类别栏是用全脂改性牛奶写的，但正面是用牛奶写的。此外，还有其他品牌采取与蒙牛相同的方法。

如果法院裁定造假者胜诉，这将意味着更多的企业将被消费者起诉。律师和业内人士在这一点上达成了共识。

在业内人士看来，除了高端液态奶产品中存在标识不清的问题外，乳酸菌乳制品中也存在大量标识不清的问题。然而，由于该市场的快速发展，该领域已成为识别不完善的重灾区。

数据显示，乳酸菌饮料行业的标签问题仍然很严重，该行业每年以超过50%的速度增长。政府应加强酸奶和乳酸菌饮料行业的标签监管。

雷勇军表示，酸奶行业的混乱更加严重。只要酸奶有酸奶就叫酸奶是不对的，有些是乳酸菌饮料。企业应在标识上注明，并有必要注明生产技术的核心语言，以便于消费者理解，使消费者清楚地了解消费。

他强调，乳制品企业在给产品做标记时，应该在醒目的位置写清楚，以便消费者一眼就能认出是哪种产品。然而，国内许多企业应该严格监管乳制品(牛奶和酸奶)的标签，因为产品线多，行业标准相对滞后。

当蒙牛等被造假者起诉时，北京鲁浩律师事务所合伙人钟兰安在接受《证券日报》采访时表示，企业应该在产品外包装的显眼位置标明产品的原材料，而不是牛奶，他们应该在配料单上标明原材料，因为一些消费者(老年人等)。)在购买产品时不会去配料单，这会误导消费者。很难说蒙牛是否会胜诉。如果法院裁定造假者胜诉，这将在千千引发数千起诉讼。因为中国的食品法有严格的规定，消费者可以得到10倍的赔偿，所以法院在判决时会更加谨慎。

多家乳企涉嫌欺骗消费者：调制乳当牛奶卖