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为了改变依赖进口乳清粉的局面，国家食品药品监督管理局食品安全监管一司司长马春亮表示，中国将生产自己的乳清粉和乳清蛋白粉。然而，接受《国家商报》采访的业内人士表示，国内婴儿配方奶粉很难在短期内摆脱对进口的依赖。
为了从根本上解决乳清粉的供应问题，贺飞已经开始在中国生产乳清粉。盛源还在法国建了一家工厂，预计2015年将有10万吨左右的乳清粉产能。
原料奶产量低使得乳清粉依赖进口
6月3日，中国饲料工业信息网第22周乳清粉周报显示，国内乳清粉市场经历了一个多月的横盘走势。在对第21周的上涨表示欢迎后，它在第22周继续上涨。国内一线低蛋白乳清粉报价为8300 ~ 8500元/吨，较上周上涨200 ~ 300元/吨；高蛋白的价格继续稳定在11000 ~ 11500元/吨。
国际乳清粉市场总体保持稳定在较高水平，荷兰最高报价为920欧元/吨，上涨10欧元，这是继德国、法国和荷兰所有报价在21周上涨后的又一次小幅上涨。
马春亮说，去年中国婴儿配方奶粉产量约为70万吨，进口量约为12万吨，但国内婴儿配方奶粉所需的乳清粉或乳清蛋白粉基本依赖进口。
黑龙江乳业的老前辈李曾经说过，在配方奶粉中，乳清粉的比例可以高达45%，因为乳清粉中的蛋白质含量较高，可以提高配方奶粉中的蛋白质含量。
乳制品分析师宋亮也认可泰陶敏的说法。贺飞乳业有限公司董事长冷永斌透露，贺飞乳业一期配方所需的乳清粉比例可达40%。
进口乳清粉的价格基本符合国际标准。广州奶业协会前主席、乳品专家王定绵直言不讳地表示，在上游原材料层面，中国乳业的大量资金流入了外国企业的口袋，这种情况已经持续了多年。
乳品专家陈瑜指出，中国没有原始奶酪生产，只有加工奶酪生产，但后者不生产乳清粉和乳清蛋白粉。
乳清粉和乳清蛋白粉是原始奶酪和黄油的副产品，主要来源于原始奶酪。据王定绵介绍，在国外很多国家，原料奶基本供不应求。为了不浪费，它还在一定程度上迫使外国形成奶酪加工业，但中国没有这样的基础和条件。
据《国家商报》记者获得的数据，2013年全国牛奶产量为3531万吨，比2012年下降212万吨，降幅为5.7%，是近10年来中国牛奶产量的最大降幅。根据中国食品商业网的调查数据，2014年全国奶源资产缺口估计约为500万吨。
持续的奶源短缺充分表明，中国原料奶年产量低，供不应求，导致牛奶价格远高于全球平均价格。王定绵说，牛奶不够也是制约奶酪大规模发展的一个重要因素，所以自然不可能谈论乳清粉和乳清蛋白粉的生产。
一些企业试图在海外建厂
恒天然乌龙茶事件后，进口乳清粉和乳清蛋白粉的安全性受到了社会的广泛关注。再加上价格高，国内婴儿配方奶粉企业不得不采取行动，生产自己的乳清粉和乳清蛋白粉。
然而，许多业内人士表示，很难在短时间内在国内建立乳清粉。一些专家还表示，事实上，乳清粉和乳清蛋白粉完全依赖进口并不严重。关键在于我们能否把握质量和安全。
因为中国的牛奶每年都处于几百万吨的短缺状态，所以很难在中国建厂和生产。三元有自己的奶酪生产项目，但还没有大规模运营。
惠山乳业是国内具有生产脱盐乳清粉资质的企业。引进国外生产设备和生产技术，具有加工奶酪的能力。但东方依格乳业分析师陈表示，惠山乳业的乳清粉加工尚未达到规模化生产的阶段。
我们也有海水淡化生产许可证。去年，我们还开始建设脱盐乳清粉加工厂，每吨脱盐乳清粉可降低成本4000-5000元。目前，自需率达到70%-80%。冷永斌还承认，由于国内奶酪产量较低，脱盐乳清粉的加工仍需从国外进口半成品和乳清。
马春亮说，现在很多年轻人都很喜欢奶酪，相关部门正在进行这方面的研究。其次，中国应该发展奶酪产业，生产自己的乳清粉和乳清蛋白粉。
今年1月初，盛源集团宣布的法国工厂早在2012年9月就正式破土动工。一期投资9000万欧元(约7亿元人民币)，乳清粉和乳清蛋白粉年生产能力达到10万吨。计划于2015年下半年投产。
盛源集团总裁肖恩表示，自控资产可以从根本上解决脱盐乳清粉的长期稳定供应保障问题。
盛源在海外建厂生产脱盐乳清粉的实践，对国内婴幼儿配方奶粉企业具有借鉴意义。宋亮向记者坦言，国内婴幼儿配方奶粉企业需要有自己的企业和品牌，在一些重要的原材料，包括乳清粉。国外先进的技术和管理经验可以借鉴，在国外建厂，提高国内婴幼儿配方奶粉的质量。
(本报记者郭也撰文)
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