生死时速：由“荔枝大战”引发的生鲜电商思考-国土报中文版

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从行业的角度来看，虽然新鲜电子商务是近年来的热门话题，但它受到冷链物流发展滞后等因素的影响，其发展速度远没有想象中的快，主要是因为当地新鲜电子商务正在拼命叫卖噱头。事实上，生鲜食品的种类相对较大，包括需要冷藏和通过冷链送货上门的生鲜食品，以及没有入库的具有地域特色的生鲜食品。没有储存的新鲜食物需要更高的速度，但是储存时会降低新鲜度。对于直接从荔枝和其他地方供应的不适合储存的新鲜食品，除了保存之外，还需要速度，因为快速递送也是一种保存手段。因此，保存和速度是新电子商务发展的关键。

生死时速：由“荔枝大战”引发的生鲜电商思考

荔枝大战引发的对生鲜电子商务的思考

荔枝业内素有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色、香、味消”之称，专家认为，吃荔枝的最佳时间在24小时以内，48小时后味道会变差，而荔枝的快速配送也成为电子商务配送速度和保鲜能力的终极考验。如果荔枝在0℃以下冷藏一天，果皮会变黑，果肉会变坏。因此，最好不要进入冷库，以免破坏味道。

从这个角度来看，虽然冷链对于新鲜的电子商务来说特别重要，但是仅仅靠冷藏是很难达到目的的，这就需要更加多样化的冷链物流。如何在不进入冷库的情况下保持荔枝等水果的新鲜，同时又能保证以最快的速度送达用户手中，是最佳选择。因此，传统的中转储存方式已不再适用于特殊的生鲜食品，生产基地直发配送是目前的最佳选择，即SF快递目前更倾向于产地直供模式。

生死时速：由“荔枝大战”引发的生鲜电商思考

目前，从果园到经销商，再到来自不同地方的新鲜食品(如水果)的买家，需要5-7天的时间。如果水果可以从原产国直接发送给客户，不需要任何中间环节，运输速度将会大大提高，这意味着目前生鲜食品电子商务企业可以直接将生鲜食品发送给客户，只有SF快递是首选。原产地的直接供应需要质量和速度。从生鲜物流的现状来看，只有借助SF快递巨大的物流网络和速度优势才能实现。

生死时速：由“荔枝大战”引发的生鲜电商思考

新鲜电子商务进入食品供应链管理时代

众所周知，新电子商务的难点在于冷链物流和“最后一英里”配送。许多业内人士对这些问题提出了不同的解决方案。事实上，单点问题不能系统地解决新鲜产品的保存和储存问题，因为它是从供应商到买方的一个整体链。也就是说，要真正做好生鲜食品的保鲜工作，必须从供应链的整体协调和管理入手。

在采购方面，从原产地直接供应可以从源头控制食品质量；在仓储、物流和销售方面，据报道，SF于2013年底成立了“食品供应链”业务部门，推出了包括冷藏、冷链主干运输、冷链送货上门和销售在内的一体化冷链解决方案。这种对供应链所有环节的渗透似乎更接近传统的零售模式和电子商务的商业本质。

SF快递可以开发一个“食品供应链管理系统”，它具有物流优势，这也代表了未来电子商务发展的一个新趋势。未来将会有相应的冷链物流平台，更多新鲜的电子商务公司将加入到SF快递的整体食品供应链服务体系中。

特色服务已经成为新兴电子商务的标准

以SF快递、淘宝、JD.com等为代表的新兴电子商务平台。，都推出了特色服务，其中地方特色博物馆是一项代表性服务。所谓的地方特色博物馆是以地方为主题，把所有的地方特色食物都放入这个主题中，形成一个特色博物馆。由于当地浓厚的风俗习惯，这个特殊的博物馆通常不仅展示食物，还展示手工艺品和旅游。

地方特色博物馆的运作模式一般是地方政府与平台的合作，涉及农、林、牧、渔业等行业的产品。有些特性不是新鲜的产品，适合普通的销售方式。对于一些新鲜产品来说，瓶颈仍然在于业界长期以来谈论的保鲜配送问题，所以大多数电子商务平台都做得不太好，而SF Express在这方面显然具有独家优势。

除了当地特色展馆，每个平台还将有其他特色，如SF快递首选的有机蔬菜送货上门、企业定时配送等。天猫的生鲜食品主要是进口食品，京东是当地的生鲜电子商务公司。此外，每个平台都将定期参与诸如众包羔羊和承包自留地等活动。事实上，这种特殊服务可以在每个平台上完成。问题是它完成后会有多有效，最终会归功于硬件设备和商品体验。

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随着o2o的出现，新电子商务的闭环时代即将到来

目前，o2o已经席卷各行各业，各行各业的龙头企业都在进行线上线下测试，新鲜的电子商务也不例外。业内人士几乎都认识到，线上到线下特别适合新鲜的电子商务。

阿里对银泰的收购和其他行动都是为了o2o的布局，当然也有发展新电子商务的雄心；百度在线到离线的地图和糯米购买绝对不会放开新鲜市场；京东在头两个月与10000家便利店签订了合同，并很快在新的电子商务方面做出了努力；现在轮到SF快递选择了。二月份，有传言说SF快递自建的便利店位于社区活动的物流中心，服务于当地生活。亮点自然是新鲜的电子商务。

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